Συστατικά
- Για τη δοκιμή:
- Αλεύρι 125 γραμμάρια
- Βούτυρο 60 γραμμάρια
- Ζάχαρη σε σκόνη 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι
- Κρόκος αυγού 1 τεμάχιο
- Νερό 0,5 tsp
- Για τη γέμιση:
- Μήλα (πράσινες ποικιλίες) 750 γραμμάρια
- Τσάι (βραστό) 125 ml.
- Σόδα 1 κουτ
- Ζάχαρη 100 γραμμάρια
- Σκόνη ψησίματος 0,5 κουταλιού
- Βούτυρο 90 γραμμάρια
- Αλεύρι 90 γραμμάρια
- Κοτόπουλο αυγό 1 κομμάτι
- Βάφνη τσιμπήματος
Μέθοδος μαγειρέματος:
Βήμα 1 Κόψτε το βούτυρο με ένα μαχαίρι με αλεύρι, προσθέστε ζάχαρη άχνη, κρόκο αυγού και νερό.
Βήμα 2Ζυμώνουμε και σχηματίζουμε μια σφαίρα, τυλίγουμε το φιλμ προσκόλλησης και ψύξουμε για 30 λεπτά.
Βήμα 3Προετοιμάστε το γέμισμα: κάντε ισχυρό μαύρο τσάι. Ξεφλουδίστε και κόψτε τα μήλα σε λεπτές φέτες. Βάλτε τα ψιλοκομμένα μήλα σε μια κατσαρόλα, προσθέστε σόδα, τσάι και στείλτε στη σόμπα.
Βήμα 4 Μαγειρέψτε μέχρι τα μήλα να είναι μαλακά.
Βήμα 5 Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, η σόδα θα σβήσει από τον χορηγούμενο χυμό μήλου. Προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά σε μήλα και χτυπήστε γρήγορα με ένα μίξερ.
Βήμα 6 Λιπάνετε το καλούπι με βούτυρο και διανείμετε τη ζύμη στο καλούπι, κάνοντας μικρές πλευρές.
Βήμα 7Ρίξτε την προετοιμασμένη γέμιση στην κορυφή.
Βήμα 8 Στείλτε στο φούρνο, προθερμασμένο σε t 160 μοίρες, για περίπου 1 ώρα. Αποδεικνύεται εδώ είναι μια τέτοια πίτα.
Καλό φαγητό!
