Συστατικά
- Ξηρή κρέμα 250 γραμμάρια
- Βούτυρο 110 γραμμάρια
- Σόδα ½ κουτ
- Αλεύρι 1,5-2 φλυτζάνια
- Λεμόνι (ή πορτοκαλί) 1,5 τεμάχια
- Ζάχαρη 1 φλιτζάνι
- Κρόκο 1 τεμάχιο
- Ζάχαρη σε σκόνη 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι
Μέθοδος μαγειρέματος:
Βήμα 1 Ανακατεύουμε ξινή κρέμα με σόδα.
Βήμα 2 Προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο και ανακατεύουμε μέχρι να μαλακώσει.
Βήμα 3 Μετρήστε 1,5 φλιτζάνια αλεύρι και προσθέστε λίγο λίγο ξινή κρέμα.Σημείωση! Εάν η ζύμη δεν κολλήσει στα χέρια σας, τότε το υπόλοιπο αλεύρι μπορεί να παραλειφθεί.
Βήμα 4 Στη συνέχεια κόψτε τα λεμόνια ή τα πορτοκάλια σε φέτες και, μαζί με τη φλούδα, στείλτε σε ένα μπλέντερ. Τριμμένο λεμόνι αναμεμειγμένο με ζάχαρη.
Βήμα 5 Διαχωρίστε τη ζύμη σε 2 μέρη (μεγαλύτερα και μικρότερα). Βάλτε το μεγαλύτερο μέρος της ζύμης στο καλούπι και διανέμετε σε ολόκληρη την επιφάνεια του καλουπιού, κάνοντας μικρές πλευρές.
Βήμα 6 Τώρα τοποθετήστε το γέμισμα και απλώστε ομοιόμορφα.
Βήμα 7Ζυμώνουμε το δεύτερο μέρος της δοκιμής και κλείνουμε τη γέμιση μαζί της. Λιπάνετε το κέικ με κίτρινο κρόκο. Κόψτε την πίτα με ένα πιρούνι και στείλετε στο φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά.
Βήμα 8 Το κέικ θα κρυώσει λίγο, στη συνέχεια πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη και το κέικ είναι τελικά έτοιμο.
Καλό φαγητό!
