Συστατικά
- Cranberries 300 γραμμάρια
- Βούτυρο ή μαργαρίνη 300 γραμμάρια
- Ζάχαρη 200 γραμμάρια
- Αυγά 3 τεμάχια
- Άσπρο αυγό 2 κομμάτια
- Λεμόνια 2 κομμάτια
- Αλεύρι 600 γραμμάρια
- Σκόνη ψησίματος 10 γραμμάρια
- Για ψεκασμό:
- Κρόκοι αυγών 2 τεμάχια
- Βούτυρο ή μαργαρίνη 100 γραμμάρια
- Ζάχαρη 200 γραμμάρια
- Λεμόνι zest 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι
- Αλεύρι 200 γραμμάρια
Μέθοδος μαγειρέματος:
Βήμα 1Αφαιρέστε το ξύσμα από τα λεμόνια (με ειδικό μαχαίρι ή σχάρα).
Βήμα 2 Πιέστε χυμό από 2 λεμόνια.
Βήμα 3 Μαγειρέψτε τη ζύμη. Αλέστε το βούτυρο με ζάχαρη.
Βήμα 4 Προσθέστε τα αυγά, ανακατέψτε καλά.
Βήμα 5 Προσθέτουμε χυμό, ανακατεύουμε.
Βήμα 6Προσθέστε αλεύρι και σκόνη ψησίματος, ζυμώστε όχι δροσερή ζύμη.
Βήμα 7 Λιπάνετε ένα φύλλο ψησίματος (μέγεθος 20 × 30 cm) με λάδι ή το καλύψτε με το χαρτί ψησίματος. Βγάλτε τη ζύμη, ισιώστε.
Βήμα 8 Βάλτε τα βακκίνια στη ζύμη.
Βήμα 9 Προετοιμάστε ένα πασπαλίζουμε. Αλέστε τους κρόκους με ζάχαρη. Προσθέστε λάδι, ανακατεύετε. Προσθέστε τη ζέστη, ανακατέψτε.
Βήμα 10 Προσθέτουμε αλεύρι, ανακατεύουμε έτσι ώστε να βγαίνει το ψίχουλο.
Βήμα 11 Πασπαλίστε το κέικ με ψίχουλα, ισιώστε. Βάλτε το σε ένα φούρνο που έχει προθερμανθεί σε 180 μοίρες. Ψήστε για 40-45 λεπτά.
Καλό φαγητό!
