Συστατικά
- Κολοκύθα 600 γραμμάρια
- Ζάχαρη 1 φλιτζάνι
- Κονιάκ 30 γραμμάρια
- Πορτοκαλί 1 τεμάχιο
- Επίγεια κανέλα 2/3 κουταλιές της σούπας
- Γαρύφαλλο έδαφος ¼ κ. Τ
- Μέλι 2 κουταλιές της σούπας
- Αλεύρι 300 γραμμάρια
- Σκόνη ψησίματος 2 κουτ
- Σταφίδες 1 φλιτζάνι
Μέθοδος μαγειρέματος:
Βήμα 1 Ξεφλουδίστε την κολοκύθα και τους σπόρους, κόψτε σε κύβους, προσθέστε ζάχαρη και κονιάκ.
Βήμα 2 Αφαιρέστε τη ζέστη του πορτοκαλιού, πιέστε το χυμό από τα εσπεριδοειδή, προσθέστε την κολοκύθα, την κανέλα, τα γαρίφαλα, το μέλι, τις σταφίδες και ανακατέψτε τα πάντα.
Βήμα 3 Αδειάστε το αλεύρι με τη σκόνη ψησίματος.
Βήμα 4 Αλεύρι κοσκινισμένο, προσθέστε σε μικρές μερίδες στη ζύμη και ανακατέψτε μέχρι να εξομαλυνθεί.
Βήμα 5 Βάλτε τη ζύμη σε ένα μπολ και ψήνετε στο πρόγραμμα ψησίματος. Ψήστε 45 λεπτά από τη μία πλευρά και 45 από την άλλη. Ψύξτε ελαφρά και σερβίρετε με τσάι ή καφέ.
Καλό φαγητό!
