Συστατικά
- Τυρί κρέμα 300 γραμμάρια
- Πατάτα 300 γραμμάρια
- Καρότο 1 τεμάχιο
- Φύλλο 2 φύλλα φύλλα
- Φιλέτο κοτόπουλου 300 γραμμάρια
- Βούτυρο 1 κουταλιά της σούπας
- Μαϊντανός ρίζα 1 τεμάχιο
- Μικρές βόλτες 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- Αλάτι, μαύρο πιπέρι για να δοκιμάσετε
- Ξηρός βασιλικός 1 κουτ
Μέθοδος μαγειρέματος:
Βήμα 1 Μαγειρέψτε το ζωμό λαχανικών. Σε βραστό νερό, βάζουμε τα αποφλοιωμένα και ψιλοκομμένα κομμάτια από καρότα και πατάτες. Βάλτε ολόκληρη τη ρίζα κρεμμυδιού και μαϊντανού. Μαγειρέψτε για 30 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
Βήμα 2 Ψιλοκόψτε το φιλέτο κοτόπουλου.
Βήμα 3 Διανέμουμε όλα τα λαχανικά από το ζωμό. Βάλτε τις πατάτες σε ξεχωριστή πινακίδα (ρίζα μαϊντανού, κρεμμύδι και καρότα δεν χρειάζονται πλέον). Προσθέστε ψιλοκομμένο ξηρό βασιλικό, φύλλο δάφνης, μαύρο πιπέρι και αλάτι στο ζωμό.
Βήμα 4 Αλέστε τις βραστές πατάτες μέχρι να σχηματιστούν μικρά κομμάτια και προσθέστε στο τηγάνι όπου το κοτόπουλο έχει ήδη μαγειρευτεί.
Βήμα 5 Σε προθερμασμένο ξηρό (δεν χρειάζεται να προσθέσετε λάδι) ρίχνουμε τα φραγκοστάλλα στο τηγάνι. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.
Βήμα 6 Τρίψτε το λιωμένο τυρί σε ένα χοντρό τρίφτη. Για να διευκολύνετε το τρίψιμο του τυριού, το βάζετε πρώτα στην κατάψυξη για λίγο (είναι ευκολότερο να το σχάρετε).
Βήμα 7 Προσθέτουμε το τριμμένο τυρί στο τηγάνι σε μικρές μερίδες, ανακατεύουμε συνεχώς.
Βήμα 8 Όταν το τυρί διαλύεται τελείως, προσθέστε την παρασκευασμένη φραγκομέτρηση και μαγειρέψτε για ένα ακόμη λεπτό. Αφού αφαιρέσετε τη σούπα από τη φωτιά, προσθέστε ένα κομμάτι βούτυρο. Καλύψτε με ένα καπάκι και αφήστε το να ετοιμάσει.
Καλό φαγητό!
