Συστατικά
- Για τη δοκιμή:
- Αλεύρι 300 γραμμάρια
- Φυτικό έλαιο 30 ml.
- Νερό 200 ml.
- Αλάτι 1/4 κουταλάκι του γλυκού
- Για τη γέμιση:
- 6 μήλα
- Lemon zest 1 κομμάτι
- Χυμός λεμονιού 1 τεμάχιο
- Ζάχαρη 3/4 φλιτζάνι
- Κανέλα 1 κουτ
- Σταφίδες 100 γραμμάρια
Μέθοδος μαγειρέματος:
Βήμα 1 Μαγειρέψτε τη ζύμη. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά μαζί και ζυμώστε τη ζύμη με τα χέρια σας για αρκετά λεπτά.
Βήμα 2Αποφλοιώστε μήλα, κομμένα σε μικρούς κύβους. Ανακατέψτε τα συστατικά για τη συμπλήρωση μήλων, αφήστε τα μέχρι να είναι έτοιμη η ζύμη. Αδειάστε το χυμό πριν χρησιμοποιήσετε τη γέμιση για τη ζύμη.
Βήμα 3 Η ζύμη πρέπει να παραμείνει για μία ώρα. Πασπαλίστε το αλεύρι στην επιφάνεια εργασίας, διαιρέστε τη ζύμη σε 2 μέρη και ξετυλίξτε τα λεπτά κέικ.
Βήμα 4 Τεντώστε τη ζύμη με τα χέρια σας.
Βήμα 5 Ρίξτε τη ζάχαρη που αναμιγνύεται με κανέλα πάνω στη ζύμη και λεία πάνω από ολόκληρη την επιφάνεια. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το μήλο γεμίζοντας.
Βήμα 6Λιπάνετε τις άκρες της ζύμης με το λιωμένο βούτυρο χωρίς να το γεμίσετε.
Βήμα 7 Συρραφήστε προσεκτικά το στέλεχος με την εσωτερική γέμιση · για λόγους ευκολίας, χρησιμοποιήστε μια πετσέτα ή περγαμηνή στην οποία πρέπει να τοποθετηθεί το στέλεχος πριν προσθέσετε το γέμισμα.
Βήμα 8 Μεταφέρετε τη σούβλα σε ένα φύλλο ψησίματος που καλύπτεται με περγαμηνή.
Βήμα 9 Βάλτε το ρολό στο φούρνο και ψήνετε για μια ώρα και μισή σε θερμοκρασία 170 μοίρες ή μέχρι να ροδίσουν. Πασπαλίστε το έτοιμο σκουπάκι με ζάχαρη σε σκόνη.
Καλό φαγητό!
