Συστατικά
- Αλεύρι 3 φλιτζάνια
- Νερό 300 ml.
- Αλάτι 5-6 πρέζα
- Γεμίζοντας 200 γραμμάρια
- Κρεμμύδι 1 κομμάτι
- Σκόρδο 2-3 σκελίδες
- Χόρτα άνηθο, ματσάκι μαϊντανού
- Μαγειρέψτε τη μαύρη πιπεριά στη γεύση
- Τυρί 100-150 γραμμάρια
- Φυτικό έλαιο 50 ml.
Μέθοδος μαγειρέματος:
Βήμα 1 Μαγειρέψτε τη ζύμη. Ανακατέψτε το αλεύρι με αλάτι και ρίξτε στο νερό. Ζυμώνουμε τη ζύμη, το τυλίγουμε σε πλαστικό και αφήνουμε να ωριμάσει για τουλάχιστον 30 λεπτά.
Βήμα 2Ενώ η ζύμη βρίσκεται σε ηρεμία, ετοιμάστε το γέμισμα. Για να γίνει αυτό, προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και σκόρδο, αλάτι και πιπέρι στο κιμά. Προσθέστε ψιλοκομμένα χόρτα και ανακατέψτε καλά.
Βήμα 3 Διαχωρίστε τη ζύμη σε κομμάτια και ρίξτε κάθε κομμάτι σε μια μπάλα.
Βήμα 4 Κάνετε ένα κέικ από κάθε μέρος της ζύμης και λιπαίνετε το με φυτικό έλαιο.
Βήμα 5 Τώρα πρέπει να τεντώσουμε κάθε κέικ όσο το δυνατόν περισσότερο. Για να γίνει η ζύμη σχεδόν διαφανής. Λιπάνετε ελαφρά το τραπέζι με φυτικό έλαιο και απλώστε ελαφρά τη ζύμη.
Βήμα 6 Αφήστε το πρώτο στρώμα της ζύμης τεντωμένο. Τεντώστε το δεύτερο στρώμα με τον ίδιο τρόπο όπως το πρώτο, αλλά διπλώστε το σε ένα φάκελο, τοποθετήστε το στην πρώτη στρώση και βάλτε το ένα τρίτο του κιμά πάνω του.
Βήμα 7 Τρίψτε τυρί σε ένα χοντρό τρίφτη και βάλτε ένα τρίτο σε ένα στρώμα κιμά.
Βήμα 8 Κάνετε το ίδιο με την τρίτη και την τέταρτη παστίλια. Τεντώστε, λιπάνετε με φυτικό λάδι, διπλώστε το φάκελο, απλώστε σε μια δεύτερη κέικ. Στη συνέχεια - κιμά, τυρί και στη συνέχεια το τελευταίο τρίτο κέικ, κιμά, τυρί. Στη συνέχεια, σηκώστε τις άκρες της πρώτης τορτίγιας και τυλίξτε το κέικ μας όμορφα.
Βήμα 9 Βάλτε pita σε ένα φύλλο ψησίματος που καλύπτεται με χαρτί ψησίματος και λίπος με φυτικό λάδι με βότανα και σκόρδο.
Καλό φαγητό!
