Συστατικά
- Πάστα 300 γραμμάρια
- Βούτυρο 200 γραμμάρια
- 3-4 αυγά
- Ζάχαρη 250 γραμμάρια
- Αλεύρι 300 γραμμάρια
- Κρέμα γάλακτος 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- Κόκκους καρύδας 80 γραμμάρια
- Κακάο 3-4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- Σκόνη ψησίματος 1 κουταλάκι του γλυκού
- Σοκολάτα μαύρο 50 γραμμάρια
Μέθοδος μαγειρέματος:
Βήμα 1 Για το κατώτερο, λεπτό στρώμα, ανακατέψτε το μαλακωμένο βούτυρο, ένα αυγό, 100 γραμμάρια ζάχαρης και αλεύρι, το ήμισυ του ορίου της σκόνης ψησίματος και της σκόνης κακάου. Ζυμώνουμε τη πλαστική ζύμη με ένα ομοιόμορφο χρώμα σοκολάτας.
Βήμα 2 Βάλτε την προκύπτουσα ζύμη κουλουρακιών σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα πιάτο ψησίματος. Διαδώστε τα τρυπήματα με ένα πιρούνι ομοιόμορφα σε ολόκληρη τη διάμετρο έτσι ώστε το κέικ να μην φουσκώνει, ρυθμίστε στο μέσο επίπεδο του προθερμασμένου φούρνου για 7-10 λεπτά. Δώστε τη ζύμη "αρπάξτε" σε θερμοκρασία 180-190 μοίρες.
Βήμα 3Εν τω μεταξύ, είναι σκόπιμο να κάνετε τη γέμιση: συνδυάστε ένα αυγό, ολόκληρο το τυρί cottage, 1 κουταλιά της σούπας. l ξινή κρέμα, 50 γραμμάρια ζάχαρης και καρύδας. Αφήστε μια χούφτα ψιλοκομμένη καρύδα για να διακοσμήσετε το κέικ.
Βήμα 4 Στη συνέχεια ζυμώστε το δεύτερο είδος ζύμης, το οποίο θα καλύψει τη γέμιση. Για να γίνει αυτό, αλέθετε / αναμειγνύετε τα υπόλοιπα 100 g ζάχαρης, 200 g αλεύρι, αυγά, σκόνη ψησίματος, ξινή κρέμα και κακάο σε ένα δοχείο. Φέρτε επίσης σε μια ομοιογενή συνοχή και χρώμα σοκολάτας.
Βήμα 5 Λαμβάνοντας τη φόρμα από το φούρνο, βάλτε το τυρόπηγμα και την πλήρωση καρύδας με τη μορφή δαχτυλιδιού σε ένα ημιτελές κέικ άμμου.
Βήμα 6 Ρίξτε / καλύψτε αρκετό κτύπημα στην κορυφή και επιστρέψτε το μίγμα κέικ στο φούρνο. Συνεχίστε να ψήνετε για άλλα 20 λεπτά σε θερμοκρασία 180 μοίρες, ελέγχοντας περιοδικά τον βαθμό ετοιμότητας του ψησίματος με ένα ξύλινο σουβλάκι.
Βήμα 7 Τρίψτε μια μπρικέτα μαύρης σοκολάτας σε ένα λεπτό τρίφτη.
Βήμα 8 Αφήστε την ψημένη πίτα να κρυώσει και να πασπαλιστεί με τα τσιπ σοκολάτας και τα τσιπ καρύδας που έχουν ήδη κρυώσει.
Καλό φαγητό!
