Συστατικά
- 300 γραμμάρια ζύμης ζύμης ζύμης
- 400-500 γραμμάρια στήθος κοτόπουλου
- Πατάτα 4-5 κομμάτια
- Πιπέρι κουταλιού 1-2 κομμάτια
- 3-4 αυγά
- Ξηρή κρέμα 100 ml.
- Σκληρό τυρί 100 γραμμάρια
- Θυμάρι 2-3 κλαδιά
- Αποξηραμένο δενδρολίβανο 1/3 κουταλάκι του γλυκού
- Αποξηραμένοι σπόροι κυδών 1/3 κουταλάκι του γλυκού
- Αλάτι, μαύρο πιπέρι για να δοκιμάσετε
Μέθοδος μαγειρέματος:
Βήμα 1 Βράζετε τις αποφλοιωμένες πατάτες, πουρέ με ένα μασέρ πατάτας σε μια κατάσταση πουρέ πατάτας. Αλατοπίπερο και γεύση.
Βήμα 2 Αναπτύξτε την αποψυγμένη ζύμη και τοποθετήστε προσεκτικά σε μια ανθεκτική μορφή. Γύρω από τον κύκλο για να σχηματιστεί μια χαμηλή πλευρά.
Βήμα 3 Βάλτε τις πατάτες στη ζύμη, κατανέμοντας ομοιόμορφα σε όλο το στρώμα.
Βήμα 4 Το επόμενο στρώμα είναι το κρέας, το φιλέτο κοτόπουλου που βράζει και το σχίζεται σε ίνες ή το κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Εάν το αλάτι και το πιπέρι δεν προστέθηκαν στο ζωμό όταν βράζονταν τα πουλερικά, έπειτα πιάστε μια πρέζα μπαχαρικών σε αυτό το στάδιο.
Βήμα 5 Γεμίστε τα αυγά και την ξινή κρέμα σε ένα ξεχωριστό δοχείο μέχρι να λειανθεί.
Βήμα 6 Προσθέστε το πιπέρι και το τυρί κομμένο σε λεπτές λωρίδες στο μίγμα, τα φύλλα θυμάρι χωρίς σκληρά κλαδιά, αλάτι και πιπέρι και πάλι.
Βήμα 7 Ρίχνουμε το στρώμα κρέατος με τη μάζα των αυγών. Πασπαλίζουμε με ξηρούς σπόρους κύμινο και δεντρολίβανο.
Βήμα 8 Καλύψτε την πίτα με αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε το στο φούρνο σε μεσαίο επίπεδο. Ψήστε σε 190 μοίρες για μισή ώρα.
Βήμα 9 Σερβίρετε μια πίτα με πατάτα και πλήρωση κρέατος τόσο ανεξάρτητα όσο και αντί για προϊόντα αρτοποιίας, όπως αλμυρές αρτοσκευάσματα για σούπες, ζωμούς και μπορς.
Καλό φαγητό!
