Συστατικά
- Κοτόπουλο αυγό 7 τεμάχια
- Σιτάλευρο 7 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- Ζάχαρη 7 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- Ζάχαρη βανίλιας 0,5 κουτ
- Μήλα 3 τεμάχια
- Κατεψυγμένα κεράσια 100 γραμμάρια
Μέθοδος μαγειρέματος:
Βήμα 1 Κόψτε τα μήλα σε μικρές φέτες, βάλτε το σε ένα μπολ και πασπαλίζετε με χυμό λεμονιού. Ξεπλύνετε τα κεράσια, αφαιρέστε τους σπόρους. Εάν είναι επιθυμητό, το κεράσι μπορεί να πασπαλιστεί με ζάχαρη.
Βήμα 2 Ξεχωρίστε τις πρωτεΐνες από τους κρόκους και τις τοποθετήστε σε χωριστά καθαρά και πάντα ξηρά κύπελλα. Χτυπάτε τα λευκά και μισή ζάχαρη σε σταθερές κορυφές πρώτα. Προσθέστε τη ζάχαρη που αναμιγνύεται με τη ζάχαρη βανίλιας στους κρόκους και χτυπήστε μέχρι να ξεσηκωθεί και να αυξηθεί ο όγκος.
Βήμα 3 Στη συνέχεια, προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι στους κρόκους σε 3-4 βήματα και ανακατέψτε με ένα κουτάλι ή σπάτουλα.
Βήμα 4 Τώρα στείλτε τις κτυπημένες πρωτεΐνες στη ζύμη και ανακατέψτε τη μάζα. Θα πρέπει να αποδειχθεί μια όμορφη ομοιόμορφη ζύμη.
Βήμα 5Καλύψτε το ταψί (διαμέτρου 26 cm) με το περγαμηνή. Τοποθετήστε φέτες μήλου και κεράσια σε ομοιόμορφο στρώμα στο κάτω μέρος.
Βήμα 6 Ρίξτε τη ζύμη στην κορυφή. Στείλτε στο φούρνο, προθερμασμένο σε t 170 μοίρες, για 25 λεπτά.
Βήμα 7 Ελέγξτε την ετοιμότητα του κέικ με ένα ξύλινο σουβλάκι ή ταιριάζει. Εάν ο αγώνας παραμείνει ξηρός, τότε η τούρτα είναι έτοιμη.
Βήμα 8 Ψύξτε λίγο το τελειωμένο κέικ. Στη συνέχεια, με ένα μαχαίρι επιδόρπιο, περπατήστε κατά μήκος της άκρης του καλουπιού, έτσι ώστε η πίτα να μπορεί εύκολα να αφαιρεθεί. Γυρίστε την πίτα σε μια πινακίδα έτσι ώστε η πλήρωση φρούτων να είναι στην κορυφή και η ζύμη να είναι στο κάτω μέρος. Πασπαλίστε το κέικ στην κορυφή με ζάχαρη άχνη και γαρνίρετε με ένα κλαδάκι μέντα.
Καλό φαγητό!
