Συστατικά
- 2 καρότα
- Τυρί 240 γραμμάρια
- Σαμπίνια 170 γραμμάρια
- Σκόρδο 2 κεφαλές
- Κοτόπουλο αυγό 2 τεμάχια
- Κερασιά 15 τεμάχια
- Πράσα 40 γραμμάρια
- Μαγιονέζα 40 γραμμάρια
- Μαϊντανός αρκετά κλαδιά
Μέθοδος μαγειρέματος:
Βήμα 1 Διαχωρίστε το σκόρδο σε φέτες, βάλτε σε βραστό νερό για 5 λεπτά, βάλτε σε ένα σουρωτήρι, μεταφέρετε αμέσως σε κρύο νερό για 2-3 λεπτά. Μετά από αυτή τη διαδικασία, τα σκελίδες σκόρδου θα αποκολληθούν πολύ εύκολα. Πασπαλίζουμε τα με αλάτι, ρίχνουμε το ελαιόλαδο και στέλνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 10 λεπτά. Μπορείτε να συσκευάσετε το σκόρδο σε αλουμινόχαρτο ή να ψήσετε κάτω από τη σχάρα.
Βήμα 2 Στεγανοποιήστε το ημίσκληρο τυρί σε ένα χοντρό τρίφτη, προσθέστε τα καρότα, βράστε με τις στολές τους και επίσης τριμμένο χονδροειδώς. Κόβουμε τα ζαχαρώδη σε λεπτές φέτες. Σε ένα τηγάνι με μη κολλητική επικάλυψη, ανακατέψτε το βούτυρο και το ελαιόλαδο, τηγανίζετε τις φέτες μανιταριών σε αυτό. Βάλτε τα ζαχαρωτά σε μια κατσαρόλα έτσι ώστε να "δεν γεμίζουν", τότε θα αποδειχθούν τραγανά και ρόδινα. Αλατοποιήστε τα ψυγμένα μανιτάρια, ξεχωριστά μισά, ανακατέψτε με τα υπόλοιπα συστατικά. Οι υπόλοιποι πιπεριές θα χρειαστούν για την εξυπηρέτηση της σαλάτας.
Βήμα 3 Το ψημένο σκόρδο μειώνεται επίσης κατά το ήμισυ. Προσθέστε το μισό ψημένο σκόρδο στη σαλάτα και σερβίρετε με μαγιονέζα.
Βήμα 4Σερβίρετε τη σαλάτα. Ρυθμίστε το μαγειρικό δαχτυλίδι σε μια πλάκα, βάλτε ένα κομμάτι της σαλάτας και σφραγίστε. Βράζετε τα βραστά αυγά, ξεφλουδίζετε ξεχωριστά την πρωτεΐνη και τον κρόκο, τοποθετείτε ένα στρώμα κρόκων σε μια μερίδα σαλάτας, στη συνέχεια ένα λεπτό στρώμα τριμμένη πρωτεΐνη.
Βήμα 5 Κόψτε τις ντομάτες κεράσι στο μισό, στην κορυφή της σαλάτας, απλώστε τα ψητά σκελίδες σκόρδου, φέτες ζαχαροπλαστικής και ντομάτες. Εάν η σαλάτα μαγειρεύεται αρκετές ώρες πριν από τη γιορτή, τότε θα πρέπει να το διακοσμήσετε με ντομάτες πριν από την εξυπηρέτηση.
Βήμα 6 Διακοσμήστε τη σαλάτα. Ξεχωρίστε μερικά πράσινα φύλλα από πράσα, κόψτε τα στο μισό, επικαλύψτε το σε θαλασσινό νερό για 1 λεπτό, χαμηλώστε τα σε παγωμένο νερό (τα φύλλα θα παραμείνουν πράσινα). Τυλίξτε σαλάτα με πράσο, γαρνίρετε με πράσινο μαϊντανό.
Καλό φαγητό!
