Συστατικά
- Ραπανάκι 7-8 κομμάτια
- Περγαμόντο λάχανο 300 γραμμάρια
- Φρέσκο αγγούρι 1 κομμάτι
- Ντομάτες 3-4 τεμάχια
- Βουλγαρική γλυκιά πιπεριά 1 τεμάχιο
- Χωριάτικα άνθη. βασιλικό μάτσο
- Αλάτι, μαύρο πιπέρι για να δοκιμάσετε
- Φυτικό λάδι, ξύδι για γεύση
Μέθοδος μαγειρέματος:
Βήμα 1 Κόψτε το λάχανο, βάλτε σε ένα μπολ σαλάτας, αλάτι και ψήστε με ξίδι, ανακατέψτε καλά. Εάν το λάχανο είναι σκληρό, τότε μπορείτε να το συνθλίψετε με τα χέρια σας έτσι ώστε να αφήνει το χυμό και να απορροφήσει ξίδι και αλάτι - έτσι θα γίνει πολύ πιο μαλακό και πιο νόστιμο.
Βήμα 2 Κόψτε το αγγούρι σε φέτες ή κύκλους (μπορείτε να ξεφλουδίσετε το αγγούρι, αν θέλετε).
Βήμα 3 Αφαιρέστε τα αλογοουρά από το ραπανάκι, αποκόψτε όλες τις ζημιές. Στη συνέχεια κόψτε το ραπανάκι όπως σας αρέσει: σε λεπτές φέτες ή φέτες.
Βήμα 4Σπόροι πιπέρι και κόβονται σε λωρίδες. Φυσικά, είναι καλύτερα να παίρνετε κίτρινο πιπέρι για αντίθεση, αλλά αν δεν υπάρχει άλλη επιλογή, τότε ο καθένας θα κάνει.
Βήμα 5Στη συνέχεια ψιλοκόψτε τις ντομάτες. Είναι καλύτερα να λαμβάνετε κρεατικά ποικιλίες ντομάτας. Κόψτε τον πυρήνα και κόψτε τις ντομάτες σε κύβους, φέτες ή φέτες.
Βήμα 6 Στη συνέχεια κόψτε τα χόρτα. Αντί του άνηθο και του βασιλικού, μπορείτε να πάρετε κάθε είδους πράσινα, για παράδειγμα, το μαϊντανό ή τα πράσινα κρεμμύδια. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε νεαρό σκόρδο ή κρεμμύδια.
Βήμα 7 Συνδυάστε όλα τα συστατικά της σαλάτας λαχανικών σε ένα βαθύ σαλάτα, αλάτι, πιπέρι και σεζόν με φυτικό λάδι. Ιδανικό σε αυτή τη σαλάτα "ακούγεται" σπιτικό (μη επεξεργασμένο) ηλιέλαιο ή εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο.
Βήμα 8Στη συνέχεια ανακατεύουμε τη λαχανική σαλάτα.
Βήμα 9Γαρνίρετε τη σαλάτα με τα χόρτα και σερβίρετε αμέσως, μέχρι τα λαχανικά να αφήσουν πολύ χυμό.
Καλό φαγητό!
