Συστατικά
- Το συκώτι βοδινού 300 γραμμάρια
- Τυρίσματα 2 τεμάχια
- Φρέσκα αγγούρια 2 τεμάχια
- Ντομάτες 2 τεμάχια
- Κρεμμύδι 1 κομμάτι
- 2 σκελίδες σκόρδου
- Μαϊντανός, άνηθο 3-4 κροτίδες
- Φυτικό έλαιο 50 ml.
- Αλατισμένο, μαύρο πιπέρι σε γεύση
Μέθοδος μαγειρέματος:
Βήμα 1Ξεπλύνετε καλά το συκώτι και βράζετε σε αλατόνερο μέχρι να μαλακώσετε (περίπου 40 λεπτά). Ψύχεται το τελειωμένο ήπαρ, κόβεται σε λωρίδες και τοποθετείται σε ένα μπολ. Το συκώτι βοείου κρέατος μπορεί να αντικατασταθεί με χοιρινό κρέας και ακόμη και κοτόπουλο Βράστε το ήπαρ κοτόπουλου για 10-15 λεπτά και κάντε μια σαλάτα μαζί του πιο τρυφερή.
Βήμα 2 Χοντρές τουρσιά.
Βήμα 3Φρέσκα αγγούρια επίσης ψιλοκομμένα.
Βήμα 4 Κόψτε τις ντομάτες σε φέτες και βάλτε το σε ένα μπολ.
Βήμα 5Το κρεμμύδι κόβεται σε μισούς δαχτυλίδια.
Βήμα 6 Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο και βότανα.
Βήμα 7 Πασπαλίζουμε με αλάτι, μαύρο πιπέρι και προσθέτουμε φυτικό λάδι.
Βήμα 8 Ανακατεύετε αρωματική σαλάτα με το συκώτι και σερβίρετε.
Καλό φαγητό!
