Συστατικά
- Καφέ ρύζι 150 γραμμάρια
- Ραπανάκι 170 γραμμάρια
- Φρέσκα αγγούρια 2 τεμάχια
- Πράσινο τσάι κρεμμυδιών
- Σάλτσα σόγιας 25 γραμμάρια
- Χυμός λεμονιού 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι
- Ελαιόλαδο 35 γραμμάρια
- Θαλασσινό αλάτι, μαύρο πιπέρι, μπαχαρικά για γεύση
Μέθοδος μαγειρέματος:
Βήμα 1Το καφέ ή το καστανό ρύζι, σε αντίθεση με το συνηθισμένο λευκό, δεν είναι γυαλισμένο. Αυτό σημαίνει ότι μαζί με το φλοιό, έχουν διατηρηθεί πολλά χρήσιμα και απαραίτητα ιχνοστοιχεία. Ωστόσο, αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο θα χρειαστεί λίγο περισσότερο χρόνο για να μαγειρέψετε. Όπως κάθε δημητριακό, το ρίχνουμε πρώτα με κρύο νερό, ξεπλύνουμε καλά σε αρκετά νερά.
Βήμα 2 Κατόπιν ξαπλώνετε σε ένα κόσκινο, ξεπλύνετε κάτω από μια βρύση, αφήστε να αφήσετε το ποτήρι νερό.
Βήμα 3 Ρίχνουμε περίπου 250 ml σε μια πάστα πυθμένα. συνηθισμένο νερό, προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι χωρίς μια ολίσθηση και μια κουταλιά ελαιόλαδο, ρίξτε πλυμένα δημητριακά. Πρώτα μαγειρέψτε σε υψηλή θερμοκρασία, μετά το βρασμό, μειώστε στο ελάχιστο, κλείστε καλά. Μαγειρέψτε για περίπου 20-25 λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε από τη θερμότητα, καλύψτε με μια πετσέτα φρυγανιάς έτσι ώστε το ρύζι να ατμό, αφήστε για άλλα 20 λεπτά. Ως αποτέλεσμα τέτοιων χειρισμών, θα πάρετε νόστιμο και εύθρυπτο καφέ ρύζι.
Βήμα 4 Κόψτε το κόκκινο ραπανάκι σε λεπτές στρογγυλές φέτες, για αυτό μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ειδικό φυτικό τρίφτη, το οποίο παράγει λεπτές φέτες λαχανικών. Προσθέστε ψιλοκομμένο ραπανάκι στο μπολ σαλάτας.
Βήμα 5Κόψτε τα φρέσκα νεαρά αγγούρια σε λεπτές πλάκες με ένα μαχαίρι για ξεφλούδισμα λαχανικών. Κάντε τις φέτες αγγουριού πολύ λεπτές, σχεδόν διαφανείς.
Βήμα 6 Τρίψτε προσεκτικά μια μικρή δέσμη πράσινων κρεμμυδιών, προσθέστε στα υπόλοιπα συστατικά. Εκτός από τα κρεμμύδια, μπορείτε να προσθέσετε οποιεσδήποτε χόρτα κήπων - μαϊντανό, κοράνιο ή άνηθο.
Βήμα 7 Πιέστε το χυμό από μισό λεμόνι, προσθέστε ουδέτερη σάλτσα σόγιας, δοκιμάστε το αλάτι της θάλασσας για να δοκιμάσετε και ρίξτε το υπόλοιπο ελαιόλαδο. Πιπέρι με φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, προσθέστε μπαχαρικά για σαλάτες κατά την κρίση σας και με το γούστο σας.
Βήμα 8 Αφήστε το ψυγείο για 10-15 λεπτά για να αναμίξετε τα συστατικά, στη συνέχεια τοποθετήστε σε ένα πιάτο, γαρνίρετε με μια φέτα λεμόνι.
Καλό φαγητό!
