Συστατικά
- Κολοκυθάκια 1-2 κιλά.
- Κόκκινο κρεμμύδι 2 τεμάχια
- Φυτικό έλαιο 200 ml.
- Ξίδι μηλίτη μήλου 100 ml.
- Ζάχαρη 100 γραμμάρια
- Αλάτι 1,5 κουταλιού της σούπας. κουτάλια
- Dijon μουστάρδα, 1 κουταλάκι του γλυκού
- Σκόρδο 5-6 σκελίδες
- Σουσάμι 1 κουτ
- Μπουκέτο άνηθο
Μέθοδος μαγειρέματος:
Βήμα 1 Κόψτε τα μυελικά των λαχανικών με έναν αποφλοιωτή σε λεπτές φέτες.
Βήμα 2 Κόψτε το κόκκινο κρεμμύδι σε δαχτυλίδια.
Βήμα 3 Για τη μαρινάδα, ανακατέψτε το εκλεπτυσμένο ηλιέλαιο, το αλάτι, τη ζάχαρη, το ξίδι μηλίτης μήλου, τη μουστάρδα, τον άνηθο, το σκόρδο Dijon, σπασμένα σε ένα πίτα σκόρδου. Ρίξτε κολοκυθάκια και κρεμμύδια με αυτό το μείγμα, τα βάζετε στο ψυγείο για μια ώρα και μισή.
Βήμα 4 Βάλτε τα φύλλα μαρουλιού σε μια πινακίδα σερβιρίσματος (προαιρετικά), πάνω με μαριναρισμένα κολοκυθάκια και κρεμμύδια. Ψεκάστε με σουσάμι.
Καλό φαγητό!
