Συστατικά
- Μπουκέτο με ρόκα
- Αυγά ορτυκιών 10 τεμάχια
- Κερασιά 5 τεμάχια
- Καπνιστή πέστροφα (ή οποιοδήποτε άλλο κόκκινο ψάρι) 100 γραμμάρια
- Φυτικό λάδι 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- Ξύδι 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι
- Provencal βότανα 0,5 κουτ
- Αλάτι για γεύση
Μέθοδος μαγειρέματος:
Βήμα 1 Βράζουμε αυγά ορτυκιών σε μια απότομη, δροσερή και φλούδα. Κόψτε κάθε αυγό στο μισό.
Βήμα 2 Οι ντομάτες κόβονται σε τρίμηνα.
Βήμα 3 Κόβουμε το κόκκινο καπνιστό ψάρι σε λεπτές λωρίδες.
Βήμα 4 Ετοιμάστε το ντύσιμο: ανακατέψτε το ελαιόλαδο με ξύδι, τα βότανα της Προβηγκίας. Για αλάτι.
Βήμα 5 Βάλτε τα φύλλα του ρόκα σε μια πινακίδα σερβιρίσματος.
Βήμα 6 Βάλτε τις ντομάτες και τα αυγά στην κορυφή.
Βήμα 7Βάλτε λωρίδες από πέστροφα στην κορυφή και ρίξτε ντύσιμο.
Καλό φαγητό!
