Συστατικά
- Αγγούρια 4 κιλά.
- Φυτικό έλαιο 200 ml.
- Κρεμμύδια 1 κιλό.
- Ζάχαρη 200 γραμμάρια
- Ξίδι ξύδι (6-9%) 8 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- Αλάτι 8 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
Μέθοδος μαγειρέματος:
Βήμα 1 Πλύνετε, στεγνώστε και κόψτε τα αγγούρια σε κύκλους πάχους έως 4 mm. Ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια όχι σε χοντρά μισά δακτυλίους. Βάλτε τα λαχανικά σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατεύετε με ζάχαρη, αλάτι, ξύδι. Προσθέστε λάδι και αφήστε τη σαλάτα να παραμείνει για 3 ώρες σε δροσερό μέρος, ανακατεύοντας περιστασιακά.
Βήμα 2 Μετά από 3 ώρες, απλώστε τη σαλάτα αγγούρι σε αποστειρωμένα βάζα, ρίξτε το χυμό που έχει διατεθεί από ένα μπολ στο οποίο τα αγγούρια ήταν μαρινάτα. Αποστειρώστε για 15 λεπτά. Στη συνέχεια κλείστε τα δοχεία με καπάκια, γυρίστε τα ανάποδα, καλύψτε με μια κουβέρτα και αφήστε να κρυώσει εντελώς. Αποθηκεύστε σε δροσερό μέρος.
Καλό φαγητό!
