Συστατικά
- Μουστάρδα Βαυαρίας / Ντιζόν 2 κουταλάκια του γλυκού
- Μέλι 2 κουταλιές της σούπας
- Κεράσι ντομάτες 250-300 γραμμάρια
- Ανοιχτό πράσινο φύλλο τσαμπί
- 4 αυγά
- Βουλγαρικό γλυκό πιπέρι 2 τεμάχια
- Βαλσαμικό ξύδι 3-4 κουταλάκια του γλυκού
- Ξύδι για βραστό αυγά 2-3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- Ελαιόλαδο 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- Κόκκινο κρεμμύδι 1 κομμάτι
- Συκώτι κοτόπουλου 800 γραμμάρια
- Αλάτι, μαύρο έδαφος για γεύση
Μέθοδος μαγειρέματος:
Βήμα 1 Πλένετε τα λαχανικά, στεγνά, απαραίτητα για να ξεφλουδίσετε Κόψτε το κρεμμύδι σε λεπτές μισές δακτυλίους.
Βήμα 2 Σαλάτα αφήνει να πάρει σε μεγάλα κομμάτια.
Βήμα 3 Κόψτε τις ντομάτες κεράσι σε τρίμηνα.
Βήμα 4 Σε ένα βαθύ μπολ, ανακατέψτε τα συστατικά για τη σάλτσα: λάδι, ξύδι, μουστάρδα, αλάτι, μέλι.
Βήμα 5 Κόκκινη πιπεριά κομμένη σε λωρίδες.
Βήμα 6 Πλύνετε το συκώτι κοτόπουλου, αφαιρέστε τις μεμβράνες και τις λιπώδεις φλέβες, κομμένες σε μικρά κομμάτια.
Βήμα 7 Βράζετε το ήπαρ σε ελαιόλαδο σε ένα ζεστό τηγάνι, σερβίρετε με αλάτι και πιπέρι για γεύση.
Βήμα 8 Τηγανίζουμε το πιπέρι μέχρι να μαλακώσουμε σε άλλη κατσαρόλα, με την προσθήκη ελαίου.
Βήμα 9 Προετοιμασία των ωοτόκων αυγών: Ρίξτε 2 κουταλιές της σούπας ξύδι σε βραστό νερό, χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να σχηματίσουν μια χοάνη και χύστε ένα αυγό, που προηγουμένως ελευθερώθηκε από το κέλυφος. Βράζετε το αυγό για 2,5-3 λεπτά, με αδύναμη βράση, αφαιρέστε το με κουτάλι και μεταφέρετε σε δοχείο με κρύο νερό για 20 δευτερόλεπτα. Προετοιμάστε τα αυγά με ωμοπλάτη μία φορά τη φορά.
Βήμα 10 Για να χρησιμεύσει το πιάτο, τα φύλλα μαρουλιού πρέπει να τοποθετηθούν σε ένα πιάτο, με το επόμενο στρώμα πιπεριάς, μετά το συκώτι και το αυγό. Κορυφή με επίδεσμο, πασπαλίζουμε με αλεσμένο μαύρο πιπέρι και κόβουμε το αυγό πριν το σερβίρουμε.
Καλό φαγητό!
