Συστατικά
- Πράσινη φακές 200 γραμμάρια
- Κρεμμύδι 1 κομμάτι
- Καρότο 1 τεμάχιο
- Σέλινο 1 μίσχος
- Φυτικό λάδι 2-3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- Βαλσαμικό ξύδι 0,5 κουταλιού της σούπας
- Αλάτι 0,5 κουτ
- Ground pepper 0.5 κουταλάκι του γλυκού
- Ματσάκι μαϊντανού
- Κοτσάνι ρίζα 5 γραμμάρια
- Κρύο καπνιστό ψάρι 400 γραμμάρια
- Πράσινη σαλάτα 300 γραμμάρια
Μέθοδος μαγειρέματος:
Βήμα 1 Ξεφλουδίστε και ψιλοκομμένα κρεμμύδια, καρότα και σέλινο σε φυτικό έλαιο.
Βήμα 2 Βράζετε φακές μέχρι να μαγειρευτούν, μαγειρέψτε μετά από βρασμό για 10-15 λεπτά.
Βήμα 3 Αλάτι και πιπέρι το μαγειρεμένο ψητό, προσθέστε βαλσάμικο ξύδι σε αυτό.
Βήμα 4 Ψιλοκόβουμε τα χόρτα και ανακατεύουμε με τις βραστές φακές.
Βήμα 5 Τρίψτε το χρένο σε ένα λεπτό τρίφτη.
Βήμα 6 Ανακατεύουμε το τηγάνι με φακές και ρίχνουμε τη σάλτσα που παρασκευάζεται με ανάμιξη τριμμένου χρένου, φυτικού ελαίου, αλατιού, πιπέρι και ξύδι κρασιού. Ανακατέψτε.
Βήμα 7 Αφαιρέστε τα ψάρια, ψιλοκόψτε.
Βήμα 8 Πλύνετε, αποστραγγίστε και σηκώστε τα φύλλα μαρουλιού με τα χέρια σας. Βάλτε τα στο κάτω μέρος των πιάτων.
Βήμα 9 Βάλτε φακές με λαχανικά σε φύλλα μαρουλιού, πάνω - κομμάτια ψαριού.
Καλό φαγητό!
