Συστατικά
- Μελιτζάνα 1 κιλό.
- Γλυκό πιπέρι 3 τεμάχια
- 3 καρότα
- Σκόρδο 1 κεφαλή
- Για τη μαρινάδα:
- Φυτικό λάδι 100 ml.
- Ξίδι 100 ml.
- Ζάχαρη 100 γραμμάρια
- Αλάτι 1 κουτ
Μέθοδος μαγειρέματος:
Βήμα 1 Πλύνετε την μελιτζάνα. Ξεφλουδίστε. Κόψτε τη σάρκα σε λωρίδες.
Βήμα 2 Αλείψτε τα καρότα.
Βήμα 3 Πιπεριές από σπόρους. Λεπτό στα μισά δαχτυλίδια. Περάστε το σκόρδο μέσα από την πρέσα.
Βήμα 4 Σε μια κατσαρόλα μαγειρέψτε μαρινάδα από τα παραπάνω προϊόντα. Ρίχνουμε μαρινάδα βρασμού πάνω από τα λαχανικά. Βάλτε ένα πιάτο πάνω από τα λαχανικά και βάλτε το φορτίο.
Βήμα 5 Μετά από 10 ώρες, η σαλάτα είναι έτοιμη.
Καλό φαγητό!
