Συστατικά
- Η ζύμη:
- Αλεύρι 200 γραμμάρια
- Βούτυρο 100 γραμμάρια
- Ζάχαρη 80 γραμμάρια
- Σκόνη ψησίματος 1 κουταλάκι του γλυκού
- Συμπλήρωση:
- Φραγκοστάφυλο 150 γραμμάρια
- Πάστα κρέμα γάλακτος ή τυρί cottage 200 γραμμάρια
- Αυγά 2 τεμάχια
- Ζάχαρη 80 γραμμάρια
- Ζάχαρη βανίλιας 1 κουτ
Μέθοδος μαγειρέματος:
Βήμα 1 Συνδυάστε το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος, το μαλακό βούτυρο και τη ζάχαρη. Θα πρέπει να αποδειχθεί μωρό. Λιπάνετε ένα καλούπι με λάδι, βάλτε το χαρτί ψησίματος στο κάτω μέρος. Βάλτε τα δύο τρίτα των ψίχουλα στο καλούπι χωρίς να πιέζετε.
Βήμα 2 Κάνε κρέμα. Ανακατέψτε αυγά, ζάχαρη, ζάχαρη βανίλιας και ξινή κρέμα. Συνιστάται να το κάνετε αυτό σε μπλέντερ. Αντί της ξινή κρέμας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τυρί cottage.
Βήμα 3 Ρίξτε κρέμα σε ψίχουλα. Τοποθετήστε τα μούρα στην κορυφή, πασπαλίστε με τα υπόλοιπα ψίχουλα.
Βήμα 4 Ψήστε το κέικ σε θερμοκρασία 170 βαθμών για περίπου 30-40 λεπτά.
Καλό φαγητό!
