Συστατικά
- Κιμάς 400 γραμμάρια
- Φιλέτο κοτόπουλου 1 τεμάχιο
- Πατάτα 1 κομμάτι
- Κοτόπουλο αυγό 2 τεμάχια
- Κρεμμύδι 2 τεμάχια
- Βούτυρο 100 γραμμάρια
- Αλεύρι 300 γραμμάρια
- Σκόνη ψησίματος 2 κουτ
- Ξηρή κρέμα 200 ml.
Μέθοδος μαγειρέματος:
Βήμα 1 Λιώνουμε το βούτυρο, προσθέτουμε την ξινή κρέμα και το αυγό, το αλάτι και ανακατεύουμε.
Βήμα 2 Αφαιρέστε το αλεύρι με τη σκόνη ψησίματος και ζυμώστε τη μαλακή ελαστική ζύμη.
Βήμα 3Τυλίξτε τη ζύμη στο φύλλο και στείλτε το στο ψυγείο.
Βήμα 4 Φιλέτο κοτόπουλου (περίπου 300-400 g) κομμένο σε μικρά κομμάτια.
Βήμα 5 Ξεφλουδίστε τις πατάτες και κόψτε τους σε κύβους.
Βήμα 6Συνδυάστε τα φιλέτα, τις πατάτες, το κιμά, τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια, προσθέστε ένα μίγμα πιπεριών και αλάτι. Ανακατέψτε.
Βήμα 7Διαχωρίστε τη ζύμη σε 2 άνισα μέρη. Τοποθετήστε την πλειοψηφία στην περγαμηνή και ρίξτε το σε σχήμα ωοειδούς. Αναπτύξτε ένα μικρό τμήμα της ζύμης με το ίδιο μέγεθος.
Βήμα 8 Βάλτε τη γέμιση, καλύψτε με τη ζύμη, πιάστε τις άκρες. Κάντε μια παρακέντηση με ένα πιρούνι. Λιπάνετε την τούρτα με ένα χτυπημένο αυγό με μια πρέζα κουρκούμης. Ψήστε 40 λεπτά σε 180 μοίρες.
Καλό φαγητό!
