Συστατικά
- Για τη δοκιμή:
- Μπανάνα 3 κομμάτια
- Ζάχαρη 50 γραμμάρια
- Σιτάλευρο 100 γραμμάρια
- Σκόνη ψησίματος 10 γραμμάρια
- Νερό 150 γραμμάρια
- Φυτικά έλαια 50 γραμμάρια
- Αλάτι πρέζα
- Για καραμέλα:
- Ζάχαρη 100 γραμμάρια
Μέθοδος μαγειρέματος:
Βήμα 1 Ανακατέψτε τη ζάχαρη, το αλάτι, τη σκόνη ψησίματος, το αλεύρι και το σιμιγδάλι σε ένα μπολ.
Βήμα 2 Σε ένα άλλο κύπελλο, αναμίξτε λάδι και νερό.
Βήμα 3 Βάλτε το τηγάνι στη φωτιά, ρίξτε τη ζάχαρη. Τολήστε το σε χαμηλή φωτιά.
Βήμα 4 Ξεφλουδίστε τις μπανάνες και κόψτε τους.
Βήμα 5 Λιπάνετε το καλούπι με φυτικό λάδι ή καλύψτε με περγαμηνή. Ρίξτε τη λιωμένη ζάχαρη (καραμέλα) και την κορυφή με ψιλοκομμένες μπανάνες.
Βήμα 6 Προσθέστε νερό και λάδι σε ένα μπολ με ξηρά συστατικά, ζυμώστε τη ζύμη.
Βήμα 7 Ρίξτε τις μπανάνες με τη ζύμη. Ψήνουμε το κέικ σε φούρνο προθερμασμένο σε t 180 μοίρες για περίπου 30-40 λεπτά.
Βήμα 8 Πάρτε το τελειωμένο κέικ από το φούρνο, τραβήξτε απαλά ένα μαχαίρι στην άκρη του καλουπιού, αν δεν καλύπτεται με περγαμηνή και γυρίστε το στο πιάτο. Αν καλύπτεται, γυρίστε και αφαιρέστε αμέσως την περγαμηνή.
Καλό φαγητό!
