Συστατικά
- Χοιρινό 300 γραμμάρια
- Μπέικον 150 γραμμάρια
- Βούτυρο 175 γραμμάρια
- Αλεύρι 350 γραμμάρια
- Κοτόπουλο αυγό 1 κομμάτι
- Δεντρολίβανο ½ κουτ
- Σέλινο μερικά στελέχη
- 2 καρότα
- Κρεμμύδι 2 τεμάχια
- Σκόρδο μερικά σκελίδες
- Αλάτι, πιπέρι για γεύση
- Νερό 250 ml.
- Φυτικά έλαια όπως απαιτείται
Μέθοδος μαγειρέματος:
Βήμα 1 Προετοιμάστε τη ζύμη: ρίξτε το βούτυρο 175 ml. βραστό νερό. Στείλτε στη φωτιά και βράστε, στη συνέχεια αφαιρέστε από τη φωτιά και ρίξτε 350 γραμμάρια αλεύρι.
Βήμα 2 Ανακατέψτε τα συστατικά μέχρι να λείψουν και βάλτε σε μια σκόνη επιφάνεια.
Βήμα 3 Προετοιμάστε τη γέμιση: ξεφλουδίστε όλα τα λαχανικά. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
Βήμα 4 Κόψτε το μπέικον σε μικρά κομμάτια.
Βήμα 5 Περάστε το κρέας μέσω ενός μηχανήματος κοπής κρέατος και τηγανίστε το κιμά μέχρι το καφέ, ρίξτε 50 ml νερού. Αφήστε το κιμά να στραγγίσει κάτω από το καπάκι.
Βήμα 6 Μαγειρέψτε το μπέικον σε μια βραδεία κουζίνα στη λειτουργία "Τηγάνισμα", στη συνέχεια προσθέστε τα λαχανικά, ανακατέψτε και τηγανίστε για άλλα 5-7 λεπτά.
Βήμα 7 Μεταφέρετε το μίγμα λαχανικών σε μια κατσαρόλα με κιμά, προσθέστε δύο κουταλιές αλεύρι και δεντρολίβανο, ανακατέψτε τα πάντα και μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά.
Βήμα 8 Αλατίστε, πιπέρι για να δοκιμάσετε και να αναμίξετε. Αφαιρέστε το γέμισμα από τη θερμότητα και αφήστε το να κρυώσει.
Βήμα 9 Ενεργοποιήστε το φούρνο και θερμαίνετε στους 180-200 μοίρες. Λιπάνετε το ταψί με το βούτυρο. Εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε περισσότερο αλεύρι στη ζύμη και ανακατέψτε. Τα δύο τρίτα της ζύμης θα φτάσουν στη βάση του κέικ και το ένα τρίτο θα είναι η κορυφή του κέικ. Ρίξτε τα δύο τρίτα της ζύμης και βάλτε το σε ένα καλούπι.Σημείωση! Επειδή η ζύμη είναι εύθρυπτη, μεταφέρετε την απαλά.
Βήμα 10 Βάλτε το γέμισμα στη ζύμη.
Βήμα 11 Βγάλτε το δεύτερο μέρος της ζύμης, καλύψτε τα με μια πίτα και στερεώστε τις άκρες. Λιπάνετε μια πίτα με ένα αυγό και στείλετε στο φούρνο για 20 λεπτά. Βγάλτε το κέικ αμέσως μόλις το κέικ γίνει καφετί.
Καλό φαγητό!
