Συστατικά
- Φιλό ζύμη 250 γραμμάρια
- Ξεφλουδίστε 400 γραμμάρια
- Νωπό σπανάκι 500 γραμμάρια
- Σκληρό τυρί 100 γραμμάρια
- Κοτόπουλο αυγό 2 τεμάχια
- Βούτυρο 100 γραμμάρια
- Καρυδόπλασμα
- Αλάτι για γεύση
Μέθοδος μαγειρέματος:
Βήμα 1 Ρίχνουμε σπανάκι πάνω από βραστό νερό, ψιλοκομμένο τυχαία. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένο σπανάκι - θα πρέπει να το ξεπαγώσετε, να το πιέσετε καλά, να το κόψετε εάν είναι απαραίτητο.
Βήμα 2 Χτυπήστε ελαφρά τα αυγά με ένα πιρούνι.
Βήμα 3 Βάλτε σπανάκι, τυρί cottage, χτυπημένα αυγά, ένα τσίμπημα μοσχοκάρυδο σε ένα μεγάλο μπολ. Ανακατέψτε.
Βήμα 4 Προσθέστε τριμμένο τυρί, αλάτι - για γεύση, ανακατεύουμε. Λιώστε το βούτυρο στο φούρνο μικροκυμάτων.
Βήμα 5 Πάρτε 2 φύλλα ζύμης, λιπαίνετε γενναιόδωρα το πάνω φύλλο με λιωμένο βούτυρο με βούρτσα σιλικόνης. Σε αυτά βάζουμε άλλα 2 φύλλα, λιπαρά. Επαναλάβετε (συνολικά - 6 φύλλα). Εάν η συσκευασία έχει 8 φύλλα, χρησιμοποιήστε όχι 6, αλλά 4 φύλλα.
Βήμα 6 Λιπάνετε το ταψί με λάδι και βάλτε τα κομμάτια ζύμης που έχουν προηγουμένως λιπαρά μέσα σε αυτό.
Βήμα 7Βάλτε τη γέμιση. Καλύψτε με δύο ακόμη λιπαρά φύλλα ζύμης. Οι άκρες των φύλλων (τόσο κάτω όσο και επάνω από κοινού) τυλίγονται στην κορυφή προς το κέντρο.
Βήμα 8 Λιπάνετε τα υπόλοιπα 2 φύλλα με λάδι (το καθένα), διπλώστε μαζί, καλύψτε την πίτα στην κορυφή. Λυγίστε τις άκρες προς τα μέσα, κάτω από το κέικ, πρώτα από τις γωνίες, στη συνέχεια από την πλευρά.
Βήμα 9 Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 40 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Στο τέλος, αφήστε το κέικ να σταθεί για λίγο, καλύπτοντάς το με μια πετσέτα.
Καλό φαγητό!
