Συστατικά
- Για τη δοκιμή:
- Γάλα 100 ml.
- Νερό 100 ml.
- Ξηρή μαγιά 1/4 κουταλάκι του γλυκού
- Κοτόπουλο αυγό 1 κομμάτι
- Ζάχαρη 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- Αλεύρι 2,5-3 φλυτζάνια
- Για τη γέμιση:
- Ζάχαρη 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- Sorrel 500 γραμμάρια
- Αλάτι πρέζα
Μέθοδος μαγειρέματος:
Βήμα 1 Σε ένα μικρό δοχείο, ανακατεύετε νερό με γάλα και ελαφρώς ζεστό. Ρίξτε μαγιά και ζάχαρη σε αυτό.
Βήμα 2 Ρίξτε το μείγμα ζύμης σε ένα μπολ με αλεύρι, προσθέστε ένα αυγό και μια πρέζα αλάτι. Ζυμώνουμε τη ζύμη, καλύπτουμε με μια πετσέτα και αφήνουμε να ανέβουμε σε ένα ζεστό μέρος.
Βήμα 3 Ξεπλύνετε καλά τα φύλλα της βελανιδιάς, ανακινήστε την περίσσεια νερού. Κόψτε και καλύψτε με ζάχαρη.
Βήμα 4 Στη συνέχεια, πάρτε τη ζύμη για να διακοσμήσετε το κέικ: Αφήστε ένα μικρό μέρος της ζύμης για να διακοσμήσετε την κορυφή. Βγάλτε το κύριο μέρος της ζύμης και βάλτε ένα φύλλο ψησίματος έτσι ώστε οι πλευρές να σβήνουν.
Βήμα 5 Αναμειγνύουμε καλά τη λάσπη και τα βάζουμε στη ζύμη. Από το αριστερό μέρος της ζύμης, κάντε ρίγες ή μαστίγια και διακοσμήστε το κέικ. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180-200 βαθμούς t για 20-30 λεπτά. Ο χρόνος ψησίματος εξαρτάται από το φούρνο και το πάχος του στρώματος ζύμης.
Καλό φαγητό!
