Συστατικά
- Cherry 300 γραμμάρια
- Σιτάλευρο 300 γραμμάρια
- Βούτυρο 200 γραμμάρια
- Ζάχαρη 220 γραμμάρια
- 4 αυγά
- Ζύμη ψησίματος ζύμης 1 σακουλάκι
- Βανιλλίνη 5 γραμμάρια
- Πιέστε αλάτι
Μέθοδος μαγειρέματος:
Βήμα 1 Κρατήστε το μαλακό βούτυρο με ζάχαρη για 5-7 λεπτά μέχρι να γίνει λίγο χνουδωτό και η ζάχαρη διαλύεται. Στη συνέχεια, συνεχίζοντας να χτυπάτε, προσθέστε ένα αυγό κάθε φορά, και ένα ομαλό μίγμα αυγού-ελαίου αποκτάται.
Βήμα 2 Ανακατέψτε το κοσκινισμένο αλεύρι με τη σκόνη ψησίματος, το αλάτι, τη βανίλια και τα μέρη για να προσθέσετε στη προκύπτουσα μάζα, ζυμώστε μια ομοιογενή, λεπτή ζύμη. Δεν στάζει από ένα κουτάλι, αλλά λιπαρό διαφάνειες με μια φαρδιά κορδέλα.
Βήμα 3 Βάλτε τη ζύμη σε μια ανθεκτική στη θερμότητα μορφή (λίπος στο κάτω μέρος, τις πλευρές και πασπαλίζουμε με τα μεγάλα λευκά κροτίδες, έχετε μια θαυμάσια κρούστα) και απλώνεται με ένα κουτάλι.
Βήμα 4Αφαιρέστε τους σπόρους από το φρέσκο κεράσι (ξεπαγώστε εκ των προτέρων, αποστραγγίστε το υγρό και αφήστε το να στεγνώσει απαλά με μια χαρτοπετσέτα) και διανείμετε τα μούρα (μη βυθίζοντας) με ομοιόμορφο στρώμα στην επιφάνεια.
Βήμα 5 Ψήστε την κεράσι για 45-55 λεπτά σε ένα φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 180 ° C μέχρι να μαγειρευτεί πλήρως, το οποίο πρέπει να ελεγχθεί με μια οδοντογλυφίδα (όταν τρυπηθεί, παραμένει εντελώς στεγνό) και ένα όμορφο ροζ χρώμα. Αφαιρέστε προσεκτικά την πίτα, αφήστε την να κρυώσει και κόψτε για να σερβίρετε.
Καλό φαγητό!
