Συστατικά
- 4 αυγά
- Βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα 1 κουτί
- Γάλα 100 ml.
- Ζάχαρη 50 γραμμάρια
- Σκόνη ψησίματος 2 κουτ
- Αλεύρι 1 φλιτζάνι
- Καρύδια 200 γραμμάρια
- Σταφίδες 50 γραμμάρια
Μέθοδος μαγειρέματος:
Βήμα 1 Αναμείξτε τα δύο τρίτα του συμπυκνωμένου γάλακτος με 2 αυγά και χτυπήστε με ένα μίξερ.
Βήμα 2 Στη συνέχεια προσθέστε ζάχαρη, αλεύρι και σκόνη ψησίματος. Κερδίστε ξανά. Στη συνέχεια, βάζουμε τα μισά ψιλοκομμένα καρύδια και σταφίδες. Ανακατέψτε με ένα κουτάλι.
Βήμα 3 Λιπάνετε το καλούπι με λάδι. Βγάλτε τη ζύμη. Ψήστε σε 180 μοίρες για περίπου 35-40 λεπτά.
Βήμα 4 Ενώ το κέικ ψήνεται, κάντε κρέμα. Ρίξτε το γάλα σε μια κατσαρόλλα και βγάλτε το υπόλοιπο συμπυκνωμένο γάλα. Θερμάνετε έως ότου το μείγμα είναι ομοιογενές.
Βήμα 5 Στη συνέχεια ρίχνουμε ζεστό κέικ με αυτό το μείγμα χωρίς να αφαιρεθεί από το καλούπι. Πασπαλίστε με καρύδια. Αφήστε να μαγειρέψετε για περίπου 2 ώρες. Στη συνέχεια, αφαιρέστε από το καλούπι, μεταφέρετε σε ένα πιάτο και σερβίρετε.
Καλό φαγητό!
