Συστατικά
- Για τη δοκιμή:
- Βούτυρο 50 γραμμάρια
- Κοτόπουλο αυγό 2 τεμάχια
- Σιτάλευρο 150 γραμμάρια
- Ζάχαρη 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- Για τη γέμιση:
- Πάστα 200 γραμμάρια
- Κατεψυγμένα κεράσια 200 γραμμάρια
- Ζάχαρη 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- Ζάχαρη σε σκόνη 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι
Μέθοδος μαγειρέματος:
Βήμα 1 Λιώνουμε το βούτυρο και αλέθουμε με ζάχαρη.
Βήμα 2 Διαχωρίστε τα αυγά σε πρωτεΐνες και κρόκους. Βάλτε τις πρωτεΐνες στο ψυγείο. Ανακατέψτε ελαφρά τους κρόκους στο λάδι.
Βήμα 3 Προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι, ζυμώνουμε τη ζύμη με ένα κουτάλι.
Βήμα 4 Βάλτε τη ζύμη σε ένα καλούπι (20-25 cm). Διανείμετε ομοιόμορφα, σχηματίζοντας τις πλευρές (1-2 εκατοστά σε ύψος). Τοποθετήστε το καλούπι με τη ζύμη για 20 λεπτά στο ψυγείο.
Βήμα 5 Τώρα προετοιμάστε το γέμισμα. Αλέστε το τυρί cottage με 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της ζάχαρης.
Βήμα 6 Χτυπήστε τα ασπράδια αυγών σε μια πλούσια μάζα.
Βήμα 7 Ανακατέψτε απαλά τα λευκά με το τυρί cottage.
Βήμα 8 Ξεβγάζετε τα κεράσια, αποστραγγίζετε το υγρό.
Βήμα 9 Βάλτε το κεράσι στη ζύμη, πασπαλίζετε με ζάχαρη (1-2 κουταλιές της σούπας)
Βήμα 10 Βάλτε τυρί cottage και πρωτεΐνη κρέμα στο κεράσι. Βγάλτε την κρέμα στην επιφάνεια. Βάλτε την πίτα στο φούρνο για 50 λεπτά. Ψήνουμε σε 180 μοίρες.
Βήμα 11 Αφαιρέστε το κέικ από το φούρνο, αφήστε το να κρυώσει.
Βήμα 12 Πριν το σερβίρετε, πασπαλίζετε το κέικ με ζάχαρη άχνη.
Καλό φαγητό!
