Συστατικά
- Για τη δοκιμή:
- Σιτάλευρο 1 φλιτζάνι
- Μπάρμπεκιου 1 κουτ
- Βούτυρο 80 γραμμάρια
- Ζάχαρη 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- Κοτόπουλο αυγό 1 κομμάτι
- Για τη γέμιση:
- Πάστα 500 γραμμάρια
- Ζάχαρη 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- Κρέμα γάλακτος 100 γραμμάρια
- Κρόκοι αυγών 4 τεμάχια
- Βανίλια Ζάχαρη 1 φακελάκι
- Πιέστε αλάτι
- Για σουφλέ:
- Σουμελί 1 κουταλιά της σούπας
- Λευκό αυγό 4 τεμάχια
- Ζάχαρη 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
Μέθοδος μαγειρέματος:
Βήμα 1 Βάλτε το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος και το βούτυρο στο μπολ του συνδυασμού και αλέθετε στα ψίχουλα. Στη συνέχεια, προσθέστε το αυγό και τη ζάχαρη, ζυμώνετε τη ζύμη. Θα πρέπει να κάνει μια ελαστική, μαλακή ζύμη.
Βήμα 2 Στείλτε τη ζύμη στο ψυγείο για 10 λεπτά, μεταφέρετέ την σε ένα ταψί και διανείμετε. Κάνετε προφυλακτήρες. Βάλτε τη φόρμα με τη ζύμη στην κατάψυξη για 10 λεπτά.
Βήμα 3 Μαγειρέψτε το γέμισμα. Ανακατέψτε το τυρί cottage, το σιμιγδάλι, το αυγό σε μπλέντερ. Προσθέστε ζάχαρη, βανίλια, ξινή κρέμα και μια πρέζα αλάτι. Ανακατέψτε τα πάντα μέχρι την κρέμα.
Βήμα 4 Πάρτε το καλούπι με τη ζύμη από την καταψύκτη και στείλτε το στο φούρνο, θερμαίνεται σε 180 μοίρες, για 7-8 λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε από το φούρνο και ρίξτε τη γέμιση του τυροπήγματος στη φόρμα, κατανείγοντάς την ομοιόμορφα. Βάλτε το ψήνετε για 20 λεπτά στο φούρνο.
Βήμα 5Χτυπάτε τα ασπράδια αυγών με ένα μίξερ μέχρι τον αφρό, στη συνέχεια ζάχαρη σε μέρη. Πρέπει να πάρετε ένα παχύ, σταθερό αφρό.
Βήμα 6 Ψήστε το κέικ στο φούρνο για 20 λεπτά, τραβήξτε έξω και βάλτε τα κτυπημένα σκίουροι σε αυτό, απλώνονται ομοιόμορφα στην επιφάνεια. Πάλι, στείλτε στο φούρνο για 10 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
Βήμα 7 Κόψτε την παγωμένη πίτα σε κομμάτια παρτίδας.
Καλό φαγητό!
