Συστατικά
- Σκόνη 250 γραμμάρια
- Ρεγκούλι 100 γραμμάρια
- Sorrel 30 γραμμάρια
- Brynza 250 γραμμάρια
- Ξεφλουδίστε 100 γραμμάρια
- Σκληρό τυρί 30 γραμμάρια
- Κοτόπουλο αυγό 1 κομμάτι
- Πράσινο τσάι κρεμμυδιών
- Μαϊντανός για να δοκιμάσετε
- Βούτυρο 50 γραμμάρια
- Αλεύρι 50 γραμμάρια
- Μαγειρέψτε τη μαύρη πιπεριά στη γεύση
- Fenugreek 0,5 κουτ
Μέθοδος μαγειρέματος:
Βήμα 1 Ξεπλύνετε καλά το ρόκα και στεγνώστε το. Ψιλοκομμένη σαλάτα.
Βήμα 2 Κάνετε το ίδιο με τη λάρνακα. Περάστε μέσα από αυτό, πλύνετε, στεγνώστε, ψιλοκομμένα τα φύλλα.
Βήμα 3 Στη συνέχεια, προετοιμάστε επιπλέον χόρτα που σας αρέσουν (πράσινο κρεμμύδι, μαϊντανός), πλύνετε και κόψτε το.
Βήμα 4Φραγκοστάφυλο, βότανα και ρόκα σε ένα μεγάλο μπολ. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα χέρια σας). Brynza θα πρέπει να καταρρεύσει, προσθέτοντας λίγο πράσινο.
Βήμα 5 Χτυπήστε τα αυγά. Προσθέστε τυρί cottage στο μπολ, ρίξτε το αυγό μέσα, προσθέστε μπαχαρικά για να δοκιμάσετε. Ανακατέψτε πάλι το γέμισμα, το αυγό θα βοηθήσει να δώσει ένα συγκεκριμένο ιξώδες, το αλάτι δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί, αφού αλατισμένο τυρί λήφθηκε για το μαγείρεμα.
Βήμα 6 Ο φούρνος θα πρέπει να προθερμανθεί σε 180 μοίρες. Το επόμενο βήμα είναι να ξεκινήσει η δοκιμή. Πρώτα λιώσει το βούτυρο, αφαιρέστε τον αφρό.
Βήμα 7 Πασπαλίστε το τραπέζι με αλεύρι. Η ζύμη χωρίζεται σε τέσσερα μέρη. Roll κάθε τμήμα όσο το δυνατόν λεπτότερο. Το φύλλο θα πρέπει να είναι μεγαλύτερο από τη διάμετρο της φόρμας, εξαιτίας του οποίου θα είναι δυνατή η επικάλυψη των άκρων του κέικ.
Βήμα 8 Βάλτε το πρώτο φύλλο ζύμης στο καλούπι, λιπαίνετε το με λάδι, στη συνέχεια τοποθετήστε το δεύτερο φύλλο, επίσης γράσο με λάδι στην κορυφή. Και έτσι και τα τέσσερα φύλλα.
Βήμα 9Βάλτε το γέμισμα στη ζύμη, σφίξτε τις άκρες. Λιπάνετε την κορυφή με λάδι. Ψήστε το κέικ για περίπου 30-35 λεπτά, τα άκρα θα πρέπει να είναι ρόδινα. Εάν το υγρό εμφανιστεί κατά τη διάρκεια του ψησίματος, απορρίψτε το. Το τυρί κρούστα θα κάνει το κέικ πιο ζουμερό.
Καλό φαγητό!
