Συστατικά
- Αλεύρι 600 γραμμάρια
- Αλάτι πρέζα
- Γάλα 200 ml.
- Νωπά μαγιά 15 γραμμάρια
- Κοτόπουλο αυγό 2 τεμάχια
- Βούτυρο 125 γραμμάρια
- Ζάχαρη 100 γραμμάρια
- Πάστα σοκολάταςNutella 200 γραμμάρια
- Ζάχαρη βανίλιας 1 κουτ
Μέθοδος μαγειρέματος:
Βήμα 1 Διαλύουμε φρέσκια ζύμη σε ζεστό γάλα με ζάχαρη. Προσθέστε αλάτι, ελαφρά χτυπημένα αυγά στο αλεύρι, ρίξτε γάλα με μαγιά και ανακατέψτε.
Βήμα 2Προσθέστε μαλακό βούτυρο στο κομμάτι εργασίας και ζυμώστε τη ζύμη με το χέρι.
Βήμα 3 Διαχωρίστε τη ζύμη σε 4 μέρη, κυλήστε σε μπάλες και αφήστε το στο τραπέζι για 1,5 ώρες για να σηκωθεί.
Βήμα 4 Roll κάθε μπάλα σε ίσα μεγέθη κύκλους με πάχος 2-3 mm. Βάλτε τον πρώτο κύκλο σε ένα φύλλο ψησίματος με χαρτί, προσθέστε το 1/3 του Nutella και απλώστε ολόκληρη την επιφάνεια της ζύμης.
Βήμα 5 Καλύψτε με τον δεύτερο γύρο και απλώστε το 1/3 του Nutella, καλύψτε με το τρίτο, λιπάνετε με το υπόλοιπο της πάστας και καλύψτε με τον τέταρτο γύρο.
Βήμα 6Κόβουμε σε 4 ίσα μέρη και κάθε μισό στο μισό.
Βήμα 7 Χωρίστε ξανά τα μέρη στο μισό και διπλώστε τα πέταλα της ζύμης. Roll ένα πέταλο από αριστερά προς τα δεξιά.
Βήμα 8 Περιστρέψτε το πέταλο και το επόμενο για να στρίψετε δεξιά προς τα αριστερά.
Βήμα 9 Δύο περιστρεφόμενα πέταλα κοντά το ένα στο άλλο.
Βήμα 10Στερεώστε τα τελικά πέταλα, χρησιμοποιώντας αυτή τη μέθοδο για να στρίψετε όλα τα υπόλοιπα πέταλα. Στο λουλούδι, λαμβάνονται οκτώ μεγάλα πέταλα.
Βήμα 11 Αφήστε το τελειωμένο λουλούδι από τη ζύμη στο τραπέζι για 1 ώρα, πασπαλίστε με διακοσμητικά ζαχαρωτά πασπαλίζουμε και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς 40 λεπτά.
Καλό φαγητό!
