Συστατικά
- Για τη δοκιμή:
- Σιτάλευρο 3 φλιτζάνια
- Βούτυρο 250 γραμμάρια
- Ξηρή κρέμα 250 γραμμάρια
- Αλάτι 0,5 κουτ
- Αλάτι 1/4 κουταλάκι του γλυκού
- Για τη γέμιση:
- 400 γραμμάρια κοτόπουλο
- Πατάτες 8-10 τεμάχια
- Κρεμμύδι 2 τεμάχια
- Αποξηραμένο άνηθο 2 κουταλιές της σούπας
- Αλάτι, μαύρο πιπέρι για να δοκιμάσετε
Μέθοδος μαγειρέματος:
Βήμα 1 Φιλέτο κοτόπουλου κομμένο σε μικρά κομμάτια.
Βήμα 2Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.
Βήμα 3 Κόψτε τις πατάτες σε μικρούς κύβους (μου αρέσει όταν οι πίτες έχουν πολλές γαρνιτούρες και λίγο ζύμη).
Βήμα 4 Ρίξτε το αλεύρι σε μια επιφάνεια εργασίας με μια ολίσθηση, προσθέστε κομμάτια μαλακού βουτύρου (μπορείτε να αντικαταστήσετε τη μαγειρική ψησίματος), ξινή κρέμα, σόδα (μην σβήσετε!) Και αλάτι. Ζυμώνουμε τη ζύμη.
Βήμα 5 Τραβήξτε τη ζύμη σε μια σφαίρα, τυλίξτε τη μεμβράνη και βάλτε το στο ψυγείο για 30 λεπτά.
Βήμα 6 Ανακατέψτε τις ψιλοκομμένες πατάτες με κρεμμύδια, άνηθο, μαύρο πιπέρι, αλάτι για γεύση.
Βήμα 7 Διαχωρίστε τη ζύμη στο μισό, κυλήστε κάθε μέρος στο μέγεθος του φύλλου ψησίματος. Καλύψτε ένα φύλλο ψησίματος με λιπαρό χαρτί ψησίματος, βάλτε ένα τυλιγμένο στρώμα ζύμης, απλώστε τις πατάτες με κρεμμύδια ομοιόμορφα σε αυτό.
Βήμα 8 Βάλτε κομμάτια κοτόπουλου στις πατάτες.
Βήμα 9 Καλύψτε με ένα δεύτερο στρώμα ζύμης, πιάστε τις άκρες. Στο κέντρο, κάντε μια τρύπα για τον ατμό για να ξεφύγει. Ψήνουμε σε φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 180 βαθμούς για 50 λεπτά.
Βήμα 10Αφήστε το τελειωμένο κέικ να σταθεί για 10-15 λεπτά.
Καλό φαγητό!
