Συστατικά
- Αλεύρι 2 φλιτζάνια
- Βούτυρο 100 γραμμάρια
- Κοτόπουλο αυγό 1 κομμάτι
- Ξηρή κρέμα 100 ml.
- Σόδα 0,5 κουτ
- 3-4 πατάτες
- Νωπά λαχανικά 100 γραμμάρια
- Τυρί 100 γραμμάρια
Μέθοδος μαγειρέματος:
Βήμα 1 Αλέστε το βούτυρο με ένα πιρούνι.
Βήμα 2 Προσθέτουμε το αλεύρι στο λάδι και αναμειγνύουμε με το χέρι μέχρις ότου ληφθεί μια περισσότερο ή λιγότερο ομοιογενής μάζα.
Βήμα 3Χτυπήστε το αυγό με ένα πιρούνι, προσθέστε ξινή κρέμα και σόδα σε αυτό, ανακινήστε ελαφρά και προσθέστε αυτό το μίγμα στο αλεύρι και το βούτυρο. Ανακατέψτε προσεκτικά όλα τα συστατικά μέχρι να σχηματιστεί μια ζύμη χωρίς σβώλους.
Βήμα 4 Προετοιμάστε τη γέμιση: μείγμα προψημένων και πολτοποιημένων πατατών με ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια, αλάτι σε γεύση.
Βήμα 5Διαχωρίστε τη ζύμη σε 2 ίσα μέρη και ξεδιπλώστε με έναν τροχό. Για να τοποθετήσετε ένα μέρος στο κάτω μέρος του λιπανθέντος λαδιού έτσι ώστε να σχηματίζονται μικρές πλευρές.
Βήμα 6Τοποθετήστε τη γέμιση πάνω από τη ζύμη και κατανείμετέ την ομοιόμορφα.
Βήμα 7Πασπαλίζουμε το τριμμένο τυρί σε ένα χοντρό τρίφτη.
Βήμα 8 Καλύψτε την πίτα με το δεύτερο μέρος της ζύμης και συνδέστε τις άκρες των δύο στρωμάτων της ζύμης.
Βήμα 9 Βάλτε το κέικ σε ένα φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 200 βαθμούς και ψήστε για 20 λεπτά.
Καλό φαγητό!
