Συστατικά
- Για τη δοκιμή:
- Κοτόπουλο αυγό 1 κομμάτι
- Ξεφλουδίστε 250 γραμμάρια
- Βούτυρο 150 γραμμάρια
- Αλεύρι 250 γραμμάρια
- Σκόνη ψησίματος 1 κουταλάκι του γλυκού
- Ζάχαρη 1 κουτ
- Αλάτι 0,5 κουτ
- Για τη γέμιση:
- Mozzarella (ή οποιοδήποτε άλλο τυρί) 150 γραμμάρια
- Σκόρδα 1-3 σκελίδες
- Κρέμα γάλακτος 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι
- Θυμάρι (φύλλα) χούφτα
- Για λίπανση:
- Κοτόπουλο αυγό 1 κομμάτι
- Αλάτι πρέζα
- Για ψεκασμό:
- Σουσάμι χούφτα χούφτα
Μέθοδος μαγειρέματος:
Βήμα 1Ανακατεύουμε το τυρί cottage με βούτυρο, προσθέτουμε το αυγό, ανακατεύουμε.
Βήμα 2 Ανακατέψτε το αλεύρι με τη σκόνη ψησίματος, το αλάτι και τη ζάχαρη, προσθέστε στη μάζα τυρί cottage, το βούτυρο και τα αυγά. Ζυμώνουμε τη ζύμη. Θα πρέπει να αποδειχθεί πλαστικό και όχι πολύ δροσερό.
Βήμα 3 Προετοιμάστε το γέμισμα: τρίψτε το τυρί σε ένα χοντρό τρίφτη, ψιλοκόψτε το σκόρδο. Συνδυάστε τυρί, ψιλοκομμένο σκόρδο, ξινή κρέμα και θυμάρι.
Βήμα 4 Διαχωρίστε τη ζύμη σε δύο μέρη, ένα ελαφρώς μεγαλύτερο από το άλλο. Roll κάθε μέρος σε μια μπάλα. Σε ένα τραπέζι πασπαλισμένο με αλεύρι, κυλήστε κάθε σφαίρα σε κύκλο (μεγαλύτερη και μικρότερη διάμετρο), πάχους ~ 5-8 mm. Βάλτε έναν μικρότερο κύκλο σε ένα φύλλο ψησίματος που καλύπτεται με το χαρτί ψησίματος, λιπαίνετε τις άκρες με νερό και απλώστε το τυρί πλήρωσης σε ολόκληρη την περιοχή. Καλύψτε τον δεύτερο γύρο.
Βήμα 5 Λυγίστε τις άκρες του ανώτερου κύκλου κάτω από τον κάτω κύκλο. Λιπάνετε το κέικ με αυγό, πασπαλίζετε με σουσάμι και ψήνετε για 20-30 λεπτά μέχρι να ροδίσει στα 180 μοίρες.
Βήμα 10 Καλύψτε το ψημένο κέικ με μια πετσέτα και κρυώστε ελαφρά.
Καλό φαγητό!
