Συστατικά
- Σκόνη ζαχαροπλαστικής 400 γραμμάρια
- Κόκκινο πιπέρι 1 τεμάχιο
- Κρεμμύδι 1 κομμάτι
- Κιμάς 400-500 γραμμάρια
- Βούτυρο 50 γραμμάρια
- Κοτόπουλο αυγό 1 κομμάτι
- Σκληρό τυρί ή μοτσαρέλα 200 γραμμάρια
Μέθοδος μαγειρέματος:
Βήμα 1 Το περιτύλιγμα δεν είναι απαραίτητο για να αλέσετε σε ένα μύλο κρέατος. Μπορείτε να κόψετε το κρέας με ένα μαχαίρι με τον τρόπο που κάνετε για τα τεμαχισμένα κεφτεδάκια. Τηγανίζουμε το κιμά σε φυτικό λάδι μέχρι να μαλακώσουμε. Αλατοποιήστε ελαφρά και πιπέρι για να δοκιμάσετε.
Βήμα 2Αφαιρέστε το κιμά από τη θερμότητα. Προσθέστε τα κρεμμύδια στο τηγάνι, τηγανίζετε σε φυτικό λάδι.
Βήμα 3 Προσθέστε το ψιλοκομμένο πιπέρι στο κρεμμύδι.
Βήμα 4 Προσθέστε λίγο βούτυρο στο τηγάνι και επιστρέψτε το κιμά στη λεκάνη. Ανακατέψτε το κιμά με σοταρισμένα λαχανικά.
Βήμα 5 Η ζύμη μούχλας πρέπει να αποψυχθεί σε μαλακή κατάσταση, αλλά όχι εντελώς. Θα πρέπει να είστε σε θέση να το κυλήσετε με έναν τροχό, έτσι ώστε η ζύμη να μην σπάσει σε κομμάτια.
Βήμα 6 Κόψτε την τυλιγμένη ζύμη σε τρίγωνα. Σε έναν κύκλο, τοποθετήστε τα σε περγαμηνή. Έτσι θα είναι πιο βολικό να σχηματίσετε ένα κέικ και να μεταφερθείτε σε ένα φύλλο ψησίματος.
Βήμα 7 Τοποθετήστε την προετοιμασμένη γέμιση σε κύκλο στο παχύ τμήμα των τριγώνων.
Βήμα 8 Βάλτε τυρί σε λεπτές φέτες πάνω από το γέμισμα.
Βήμα 9 Τυλίξτε τις γωνίες της ζύμης προς τα μέσα, κλείνοντας το γέμισμα. Πιάστε καλά. Λιπάνετε την κορυφή της ζύμης με ένα χτυπημένο αυγό. Πασπαλίζουμε με σουσάμι για ομορφιά.
Βήμα 10 Προθερμάνετε το φούρνο στους 220 μοίρες. Ψήστε το κέικ στο φούρνο μέχρι να μαγειρευτεί, περίπου 30-40 λεπτά.
Καλό φαγητό!
