Συστατικά
- Για τη δοκιμή:
- Αλεύρι 300 γραμμάρια
- Κακάο 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- Ζάχαρη 50-70 γραμμάρια
- Βούτυρο 120 γραμμάρια
- Κρέμα γάλακτος 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι
- Σκόνη ψησίματος 0,5 κουταλιού
- Για τη γέμιση:
- Ξεφλουδίστε 400 γραμμάρια
- Ζάχαρη 100 γραμμάρια
- Βανιλλίνη 1 σακουλάκι
- Κοτόπουλο αυγό 1 κομμάτι
- Άμυλο 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- Βατόμουρα (νωπά, κατεψυγμένα ή μαρμελάδα) 150 γραμμάρια
Μέθοδος μαγειρέματος:
Βήμα 1 Πρώτα προετοιμάστε τη ζύμη από κουλουράκια: Για αυτό, τρίψτε το αλεύρι και τη σκόνη κακάου μέσα από ένα κόσκινο. Αυτό πρέπει να γίνει έτσι ώστε το αλεύρι να είναι κορεσμένο με αέρα, έτσι ώστε κάθε ψησίματος να είναι πιο τρυφερό και ευάερο. Στη συνέχεια ρίχνουμε τη ζάχαρη σε αλεύρι κακάο, τη σκόνη ψησίματος και ανακατεύουμε.
Βήμα 2 Κόψτε το βούτυρο σε μικρούς κύβους, βάλτε το σε ένα μείγμα αλευριού και αναμίξτε με το χέρι μέχρι να υπάρχουν τα ψίχουλα. Συνιστάται να βγάζετε το λάδι από το ψυγείο εκ των προτέρων, ώστε να λιώσει λίγο και να γίνει μαλακό. Χάρη σε αυτό το απλό βήμα, η ανάμειξη του αλεύρου και του βουτύρου θα είναι πολύ πιο εύκολη και ταχύτερη. Βάλτε ξινή κρέμα στη ζύμη και ανακατέψτε ξανά. Αποδεικνύεται μωρό.
Βήμα 3 Μαγειρέψτε το γέμισμα. Βάλτε το τυρί cottage σε ένα μεγάλο μπολ, ρίξτε τη ζάχαρη, σπάστε το αυγό, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας. άμυλο. Ρίξτε βανίλια και χτυπήστε τα πάντα με ένα μπλέντερ μέχρι ομαλά.
Βήμα 4Σε ένα ξεχωριστό μπολ, βάλτε βατόμουρα (μπορεί να είναι σε μορφή μαρμελάδας), προσθέστε άμυλο και ανακατέψτε.
Βήμα 5 Καλύψτε τη φόρμα με χαρτί περγαμηνής ή φύλλο αλουμινίου. Αν έχετε μούχλα σιλικόνης. Αυτό δεν μπορεί να καλυφθεί. Τώρα, βάλτε λίγο περισσότερο από το ήμισυ της ζύμης στο καλούπι και κατανέμετε ομοιόμορφα στη μορφή, σχηματίζοντας τις πλευρές.
Βήμα 6 Βάλτε τη γέμιση για το τυρόπηγμα πάνω από τη ζύμη.
Βήμα 7 Γεμίστε όλα με βατόμουρα.
Βήμα 8Τοποθετήστε την πίτα με τα υπόλοιπα ψίχουλα. Κατ 'αρχήν, η πίτα μπορεί να ανοίξει και να γεμίσει με ζύμη στην κορυφή.
Βήμα 9 Στείλτε το κέικ μας στον προθερμασμένο φούρνο 180 ° C και ψήστε για περίπου 45 λεπτά. Όταν το κέικ είναι έτοιμο, απενεργοποιήστε το φούρνο και αφήστε το κέικ στο φούρνο μέχρι να κρυώσει τελείως. Μόνο όταν το κέικ έχει κρυώσει, μπορεί να αφαιρεθεί από το φούρνο και να κοπεί σε μερίδες.
Καλό φαγητό!
