Συστατικά
- Βούτυρο 150 γραμμάρια
- Κρέμα γάλακτος 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- Ζάχαρη 100 γραμμάρια
- Σκόνη ψησίματος 1 κουταλάκι του γλυκού
- Αλεύρι 1,5-2 φλυτζάνια
- Για να συμπληρώσετε:
- Ζάχαρη 170 γραμμάρια
- Αυγό 1 κομμάτι
- Ξηρή κρέμα 200 ml.
- Αλεύρι 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- Σμέουρα 400 γραμμάρια
Μέθοδος μαγειρέματος:
Βήμα 1 Ανακατεύουμε τη ζάχαρη με ξινή κρέμα, αφήνουμε να σταματήσουμε για ένα λεπτό, έτσι ώστε να διαλύεται η ζάχαρη. Στη συνέχεια, προσθέστε μαλακό βούτυρο, ανακατέψτε. Στη συνέχεια κοσκινίστε το αλεύρι, προσθέστε τη σκόνη ψησίματος. Ζυμώνουμε τη ζύμη, προσθέτοντας αλεύρι σε μερίδες, αποδεικνύεται μαλακό και πολύ ευχάριστο.
Βήμα 2Τώρα πρέπει να διανείμετε τη ζύμη στο κάτω μέρος του καλουπιού, κάνοντας τις ψηλές πλευρές (γράσο με το λαχανικό ή το βούτυρο).
Βήμα 3 Τοποθετήστε τα σμέουρα ομοιόμορφα στην κορυφή της ζύμης.
Βήμα 4 Προετοιμάστε το γεμιστό: χτυπήστε το αυγό με τη ζάχαρη ελαφρά, ρίξτε ξινή κρέμα, αλεύρι και ζυμώστε, ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι. Αποδεικνύεται πολύ γρήγορα, δεν χρειάζεται να μαλάξετε τίποτα για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Βήμα 5 Ρίξτε τη γέμιση σε σμέουρα, απλώστε με ένα κουτάλι έτσι ώστε να μην υπάρχουν κενά.
Βήμα 6Στείλτε το κέικ κουλουρακιών με σμέουρα στο φούρνο για ψήσιμο σε t 180 μοίρες για περίπου 50-60 λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε από το φούρνο, αφήστε το κέικ να κρυώσει εντελώς στο καλούπι (έτσι ώστε να γεμίζει και να σκληραίνει τελικά).
Βήμα 7 Και μόνο τότε βγάζετε το κέικ από το καλούπι, κόβετε σε μερίδες.
Καλό φαγητό!
