Συστατικά
- Για τη δοκιμή:
- Πατάτα 200 γραμμάρια
- Σιτάλευρο 200 γραμμάρια
- Κοτόπουλο αυγό 1 κομμάτι
- Βούτυρο 50 γραμμάρια
- Αλάτι 0,5 κουτ
- Για τη γέμιση:
- Χοίρειο χοιρινό ή χοιρινό 500 γραμμάρια
- Κόκκινο πιπέρι 2 τεμάχια
- Τομάτα 1 κομμάτι
- Κρεμμύδι 2 τεμάχια
- Κρέμα γάλακτος 100 χιλιοστόλιτρα
- Γάλα 100 ml.
- Κοτόπουλο αυγό 2 τεμάχια
- Τοματοπολτός 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- Αλατισμένο, μαύρο πιπέρι σε γεύση
- Τυρί σε γεύση για σκόνη
Μέθοδος μαγειρέματος:
Βήμα 1 Μαγειρέψτε τη ζύμη. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε τις πατάτες σε μικρά κομμάτια. Βράζετε σε αλατισμένο νερό. Αποστραγγίστε όλο το νερό και ξεσκονίστε τις πατάτες μέχρι να ξεσκονιστούν. Προσθέστε το αυγό, το λάδι στις πατάτες και ανακατέψτε καλά. Ρίχνουμε το κοσκινισμένο αλεύρι στη μάζα της πατάτας και ζυμώνουμε τη ζύμη. Λιπάνετε το ταψί με λάδι. Βάλτε τη ζύμη στο καλούπι. Ζυμώνουμε όλη την κατεύθυνση και κάνουμε πλευρές. Βάλτε τη φόρμα με τη ζύμη στην κατάψυξη για λίγο ενώ προετοιμάζετε το γέμισμα.
Βήμα 2 Κόψτε το κρέας σε μικρούς κύβους ή χρησιμοποιήστε κιμά. Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τα λαχανικά. Κόψτε το πιπέρι σε μικρά κομμάτια και τηγανίζουμε ελαφρά σε μια κατσαρόλα. Τραβήξτε τις πιπεριές σε ένα ξεχωριστό μπολ και τηγανίστε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Προσθέτετε κρέας και τηγανίζετε μέχρι να τελειώσετε. Ξεφλουδίστε την ντομάτα και ψιλοκόψτε. Προσθέστε το τηγανισμένο πιπέρι και το ψιλοκομμένο ντομάτα στο κρέας, ανακατέψτε.
Βήμα 3 Βάλτε το γέμισμα στη ζύμη. Η κρέμα, το γάλα και η πάστα ντομάτας αναμειγνύονται καλά. Προσθέστε το αυγό, το αλάτι, το πιπέρι στο γέμισμα και χτυπήστε ολόκληρη τη μάζα με ένα μίξερ ή χτύπημα. Ρίξτε τη γέμιση της πίτας με αυτό το γέμισμα.
Βήμα 4Προθερμάνετε το φούρνο σε 200 μοίρες και τοποθετήστε ένα κασσίτερο σε αυτό. Το κέικ ψήνεται για περίπου 45-50 λεπτά. 10 λεπτά πριν το μαγείρεμα, πασπαλίζουμε τριμμένο τυρί στην κορυφή της πίτας.
Καλό φαγητό!
