Συστατικά
- Σιτάλευρο 250 γραμμάρια
- Τυρί Suluguni 300 γραμμάρια
- Πράσινο τσάι κρεμμυδιών
- Μπουκέτο άνηθο
- Ξεπλύνετε 50 γραμμάρια
- Κρέμα γάλακτος 50 γραμμάρια
- Βούτυρο 30 γραμμάρια
- Φυτικό λάδι 2 κουταλιές της σούπας
- Ξηρή μαγιά 2 κουταλιές της σούπας
- Αλάτι 1 κουτ
- Ζάχαρη 1 κουτ
- Γάλα 130 ml.
Μέθοδος μαγειρέματος:
Βήμα 1 Ζεσταίνετε λίγο γάλα και διαλύστε τη ζύμη σε αυτό, προσθέστε ζάχαρη. Μετά από 10 λεπτά προσθέστε όλο το αλεύρι, αλάτι και ρίξτε το υπόλοιπο γάλα. Ανακατέψτε, προσθέστε φυτικό λάδι και ανακατέψτε καλά. Καλύψτε τη ζύμη με μια πετσέτα και αφήστε την να ανασηκωθεί για 45 λεπτά.
Βήμα 2 Τηγανίζουμε το τυρί σε ένα χοντρό τρίφτη, προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τον άνηθο, το τυρί cottage και την ξινή κρέμα. Ανακατέψτε και ζυμώστε απαλά με τα χέρια σας έτσι ώστε τα χόρτα να αφήσουν το χυμό να πάει.
Βήμα 3 Επιπλέον, όταν η ζύμη είναι έτοιμη, χωρίστε τα σε μέρη, καθένα από τα οποία ξετυλίγεται σε ένα στρώμα. Βάλτε το τμήμα naga της γέμισης, το οποίο θα πρέπει να αντιστοιχεί σε όγκο με την ποσότητα της ζύμης.
Βήμα 4 Στη συνέχεια, πιάστε τις άκρες της ζύμης πάνω από το γέμισμα, σάλτσα τη μπάλα με τις παλάμες σας σε μια επίπεδη κέικ. Στο κέντρο, κάντε μια μικρή τομή για να ξεφύγει ο ατμός. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 μοίρες και ψήνετε το κέικ για 25 λεπτά.
Βήμα 5 Λιπάνετε μια ζεστή πίτα με βούτυρο. Ο πίνακας μπορεί να σερβιριστεί αμέσως ή να ψυχθεί.
Καλό φαγητό!
