Συστατικά
- Αμύγδαλα 100 γραμμάρια
- Αλεύρι 100 γραμμάρια
- Ρούμι 30 ml.
- Βούτυρο 100 γραμμάρια
- Ζάχαρη 60 γραμμάρια
- Κοτόπουλο αυγό 1 κομμάτι
- Κρέμα τυριού 170 γραμμάρια
- Ζάχαρη 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- Γάλα 100 ml.
- Λεμόνι zest 1 κουτ
- Βανιλίνη 0,5 κουτ
- Ακτινίδια 4 κομμάτια
Μέθοδος μαγειρέματος:
Βήμα 1 Ξεφλουδίστε τα αμύγδαλα. Για να το κάνετε αυτό, βυθίστε τα καρύδια σε βραστό νερό για 2-5 λεπτά, αφαιρέστε τα φλούδια και στεγνώστε σε μια κατσαρόλα, ανακατεύοντας όλη την ώρα. Στη συνέχεια, συνθλίψτε τα αμύγδαλα σε ένα μπλέντερ, προσθέστε το αλεύρι και τη ζάχαρη. Στη συνέχεια κομμάτια του βουτύρου.
Βήμα 2Μετά την ανάμειξη της ζύμης με ένα μπλέντερ, προσθέστε το αυγό, το ρούμι σε αυτό και ζυμώστε γρήγορα τη ζύμη, στη συνέχεια τυλίξτε το σε πλαστικό και βάλτε το στο ψυγείο για 30 λεπτά.
Βήμα 3 Σε ένα χαμηλό, λιπαρό κασσίτερο, ξεδιπλώστε τη ζύμη και τρυπήστε με ένα πιρούνι σε διάφορα σημεία. Πριν από το ψήσιμο, καλύψτε τη ζύμη με το χαρτί ψησίματος.
Βήμα 4Στη συνέχεια, βάλτε το κτύπημα στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 15 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε το χαρτί ψησίματος και ψήστε για άλλα 10-15 λεπτά μέχρι να είναι έτοιμη η βάση. Κατά μήκος του δρόμου, ξεφλουδίστε το ακτινίδιο.
Βήμα 5 Μαγειρέψτε το γέμισμα. Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ, κτυπήστε το τυρί κρέμα, τη ζάχαρη, το γάλα, το ξύσμα λεμονιού και τη βανίλια έως ότου είναι ευάερο. Βάλτε την κρέμα σε μια μαγειρεμένη και δροσερή βάση.
Βήμα 6 Στη συνέχεια, καλύψτε τη γέμιση με ένα λεπτό στρώμα ακτινιδίου.
Καλό φαγητό!
