Συστατικά
- Κορμοί κοτόπουλου 400 γραμμάρια
- Κρεμμύδι 1 κομμάτι
- Κρέμα 150 γραμμάρια
- Φυτικά έλαια 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- Αλάτι, πιπέρι μείγμα για να δοκιμάσετε
Μέθοδος μαγειρέματος:
Βήμα 1 Πλένετε καλά τα στομάχια κοτόπουλου και ξεφλουδίζετε το εσωτερικό δέρμα. Ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό.
Βήμα 2 Στη συνέχεια, βράστε τα στομάχια. Βράζετε για περίπου μία ώρα σε χαμηλή φωτιά. Από καιρού εις καιρόν πρέπει να αφαιρείτε τον αφρό. Βάλτε τα προετοιμασμένα στομάχια σε ένα πιάτο και δροσίστε.
Βήμα 3 Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι.
Βήμα 4 Ζεσταίνουμε το φυτικό έλαιο σε μια κατσαρόλα και σοτάρουμε το κρεμμύδι μέχρι ελαφρώς διαφανές.
Βήμα 5 Τα στομάχια κόβονται σε μικρές λωρίδες - και έτσι γίνονται πιο μαλακά.
Βήμα 6 Στη συνέχεια, βάλτε τις κοιλίες σε μια κατσαρόλα, ανακατεύετε με κρεμμύδια και ρίχνετε ζεστό νερό (βραστό νερό) έτσι ώστε το υγρό να καλύπτει πλήρως τα παραπροϊόντα. Σβήστε τα στομάχια μέχρι να εξατμιστεί όλο το νερό. Σε αυτό το στάδιο, αλάτι και πιπέρι το πιάτο. Μόλις εξατμιστεί όλο το υγρό, προσθέστε ξινή κρέμα στο τηγάνι. Ανακατέψτε. Βάζετε τις κοιλίες σε ξινή κρέμα για 5-7 λεπτά και αφαιρέστε το από τη σόμπα. Σερβίρετε με οποιαδήποτε πλάκα.
Καλό φαγητό!
