Συστατικά
- Σιτάλευρο 500-600 γραμμάρια
- Μαργαρίνη 200 γραμμάρια
- Νερό 200 ml.
- Κοτόπουλο αυγό 1 κομμάτι
- Ξύδι 9% 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι
- Κοτόπουλο 300 γραμμάρια
- Πατάτες 5-6 τεμάχια
- Κρεμμύδι 2 τεμάχια
- Αλατισμένο, μαύρο πιπέρι σε γεύση
- Zira 1 κουταλάκι του γλυκού
Μέθοδος μαγειρέματος:
Βήμα 1 Κόψτε τη μαργαρίνη σε μικρά κομμάτια, προσθέστε λίγο αλεύρι και αλέσετε σε ψίχουλα. Στη συνέχεια, οδηγείτε σε 1 αυγό, ρίξτε ½ κουτ. αλάτι, ρίξτε 1 κουταλιά της σούπας. l ξύδι και 200 ml νερού και ζυμώνουμε τη ζύμη, προσθέτοντας σταδιακά στο υπόλοιπο αλεύρι. Το αποτέλεσμα είναι μια ελαστική ζύμη από την οποία σχηματίζεται μια μπάλα και τοποθετείται το ψυγείο της για μισή ώρα.
Βήμα 2 Ξεφλουδίστε 5-6 μεσαίες πατάτες και 2-3 μικρά κρεμμύδια.
Βήμα 3 Στη συνέχεια, κόβουμε τις πατάτες, τα κρεμμύδια, καθώς και 300 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου σε μικρούς κύβους, αλατοπιπερώνουμε, πιπεριά σε γεύση, σεζόν με ζιρά και ανακατεύουμε, αν το επιθυμούμε. Η πλήρωση για το κουαρτέτο είναι έτοιμη.
Βήμα 4 Αφαιρέστε τη ζύμη από το ψυγείο, ζυμώστε, διαιρέστε σε 2 άνισα μέρη, τα μεγαλύτερα από τα οποία είναι τυλιγμένα και χαραγμένα, χωρίς να ξεχνάμε να φτιάχνουμε τις πλευρές. Στην κορυφή του, τοποθετήστε τη γέμιση και το επίπεδο. Βγάλτε το μικρότερο μέρος της ζύμης, σχηματίζοντας ένα καπάκι. Καλύψτε το με το γέμισμα, και από την επάνω επικάλυψη χαμηλώστε και πιάστε τις πλευρές. Στο κέντρο του καπακιού, δημιουργήστε μια οπή μέσω της οποίας ο ατμός θα διαφύγει κατά το ψήσιμο. Λιπάνετε την κορυφή του κέικ με το αυγό και στείλτε το στο φούρνο που θερμαίνεται στους 200 βαθμούς για 30-40 λεπτά.
Βήμα 5 Αφαιρέστε το ψημένο κοτόπουλο με κρέας κοτόπουλου από το φούρνο, ψύξτε ελαφρά και σερβίρετε.
Καλό φαγητό!
