Συστατικά
- Βούτυρο 100 γραμμάρια
- Νερό 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- Αλεύρι 1-2 φλιτζάνια
- Μανιτάρια στρειδιών 400 γραμμάρια
- Κρεμμύδια 1-2 κομμάτια
- Κρέμα γάλακτος 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- Κεχριμπάρι 100 γραμμάρια
- Κοτόπουλο αυγό 2 τεμάχια
- Πράσινα (μαϊντανός) για να δοκιμάσετε
- Αλάτι, μαύρο πιπέρι για να δοκιμάσετε
Μέθοδος μαγειρέματος:
Βήμα 1 Ζυμώνουμε τη ζύμη από 100 γραμμάρια βουτύρου σε θερμοκρασία δωματίου, 2 κουταλιές της σούπας. νερό και αλεύρι. Βάλτε την τελική ζύμη στο καλούπι και κατανέμετε ομοιόμορφα συμπεριλαμβανομένων των πλευρών.
Βήμα 2 Καλύψτε τη ζύμη με την περγαμηνή και βάλτε ρύζι, φαγόπυρο ή φασόλια μέσα. Υποβάλετε τη φόρμα ζύμης στο φούρνο. Ψήστε τη ζύμη για περίπου 30 λεπτά σε t 180 ° C.
Βήμα 3 Μαγειρέψτε το γέμισμα. Για να γίνει αυτό, κόψτε τα μανιτάρια στρειδιών σε μικρά κομμάτια.
Βήμα 4 Στείλτε τα μανιτάρια στρείδι στο τηγάνι, ρίξτε λίγο φυτικό λάδι ή, αν θέλετε να ενισχύσετε την κρεμώδη γεύση, προσθέστε ένα κομμάτι βούτυρο αντί για φυτικό έλαιο.
Βήμα 5Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι. Προσθέτουμε στο τηγάνι και τηγανίζουμε το κρεμμύδι με τα μανιτάρια μέχρι να μαγειρευτεί. Πριν απενεργοποιήσετε, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας. σούπας αλεύρι και 5 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος, αλάτι στη γεύση και μια πρέζα μαύρου πιπέρι, ανακατέψτε και σβήστε.
Βήμα 6Βάλτε τα ψυγμένα μανιτάρια σε ένα καλούπι όπου η ζύμη έχει κρυώσει.
Βήμα 7 Ενώ τα μανιτάρια στρειδιών δροσιστούν, γεμίστε την πίτα. Για να γίνει αυτό, αναμείξτε 150 ml λιπαρής σπιτικής κρέμας γάλακτος, 100 g τυρί κρέμα και 2 αυγά. Στη συνέχεια ρίξτε το γέμισμα μανιταριού με την προετοιμασμένη γέμιση.
Βήμα 8 Τοποθετήστε την πίτα μανιταριών στο φούρνο και ψήνετε μέχρι να εμφανιστεί η νόστιμη κρούστα στην πίτα. Πασπαλίστε την πίτα με βότανα και σερβίρετε ζεστά στο τραπέζι.
Καλό φαγητό!
