Συστατικά
- Τυρί Mascarpone 300 γραμμάρια
- Πάστα 300 γραμμάρια
- Σκόνη ζάχαρης 200 γραμμάρια
- Βούτυρο 100 γραμμάρια
- Κρέμα γάλακτος 10% 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- Σόδα 0,5 κουτ
- Αλεύρι 180 γραμμάρια
- Το άμυλο πατάτας 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- Βανιλλίνη 1/3 κουταλάκι του γλυκού
Μέθοδος μαγειρέματος:
Βήμα 1 Λιώνουμε το βούτυρο, προσθέτουμε ξινή κρέμα, ζάχαρη, σόδα. Ανακατέψτε.
Βήμα 2 Στη συνέχεια προσθέστε αλεύρι και ζυμώστε μαλακή ελαστική ζύμη.
Βήμα 3 Αφήστε τη ζύμη να βρεθεί στο ψυγείο για περίπου 15 λεπτά.
Βήμα 4 Κατακτήστε τη μάσκαρπόνη με ζάχαρη σε σκόνη. Είναι καλύτερα να το κάνετε αυτό με ένα πιρούνι, έτσι ώστε να μην πάρετε πάρα πολύ αέρα και το γέμισμα δεν εγκατασταθεί κατά το ψήσιμο.
Βήμα 5Στη συνέχεια, εισάγετε τυρί cottage ή cottage cheese, άμυλο και ανακατέψτε απαλά.
Βήμα 6 Βάλτε τη ζύμη σε ένα ταψί, ρίξτε τη γέμιση. Ψήστε σε 160-170 μοίρες μέχρι να ψηθούν. Στη συνέχεια ψύξτε στο ψυγείο για τουλάχιστον μία ώρα.
Βήμα 7 Σερβίρετε με απλή ψύξη.
Καλό φαγητό!
