Συστατικά
- Πορτοκάλια 1-2 κομμάτια
- 1 φλούδα πορτοκαλιού
- Αλεύρι 150 γραμμάρια
- Ζάχαρη 300 γραμμάρια
- Νερό 100 ml.
- Σκόνη ψησίματος 0,5 κουταλιού
- 4 αυγά
- Βούτυρο 150 γραμμάρια
- Σκόνη ζάχαρης 1 κουταλάκι του γλυκού
- Κέντημα με μέντα για διακόσμηση
Μέθοδος μαγειρέματος:
Βήμα 1 Αναμίξτε και βράστε με 100-120 γραμμάρια ζάχαρης με νερό (το σιρόπι πρέπει να πυκνώσει ελαφρά).
Βήμα 2 Βάλτε πορτοκάλια σε λεπτές φέτες σε σιρόπι και σιγοβράζετε κάτω από ένα καπάκι, βράζετε για 7-8 λεπτά.
Βήμα 3Χτυπάμε την υπόλοιπη ζάχαρη με αυγά. Στη συνέχεια βάζετε στα ίδια πιάτα προ-μαλακωμένο βούτυρο, ζυμώστε το καλά μέχρι να επιτευχθεί ομοιογενής μάζα. Τώρα ρίχνουμε το ποτήρι ενός πορτοκαλιού και ανακατεύουμε καλά τα πάντα.
Βήμα 4Ανακατέψτε το αλεύρι με τη σκόνη ψησίματος, εισάγετε σταδιακά στο προκύπτον μείγμα αυγού-ελαίου. Η ζύμη θα είναι αρκετά ελαφριά και υγρή.
Βήμα 5 Καλύψτε το ταψί με περγαμηνή, τοποθετήστε τις πορτοκαλί κούπες βρασμένες στο σιρόπι στο κάτω μέρος. Εδώ μπορείτε να δοκιμάσετε: η εμφάνιση του κέικ τελικά εξαρτάται από το πώς βάζετε τα πορτοκάλια. Για παράδειγμα, μπορείτε να τα τοποθετήσετε με τη μορφή ενός λουλουδιού, είναι πολύ απλό και ταυτόχρονα όμορφο.
Βήμα 6 Τώρα, προσεκτικά, για να μην απομακρύνετε τις πορτοκαλί κούπες, ρίξτε τις με ζύμη, πεπλατυσθείτε - και μπορείτε να στείλετε το κέικ στο φούρνο, προθερμασμένο στους 200 βαθμούς. Ψήστε μια πίτα με πορτοκάλια για 25-30 λεπτά, μειώνοντας ελαφρά τη θερμότητα έτσι ώστε η θερμοκρασία να είναι 180 μοίρες.
Βήμα 7 Προθυμία να ελέγξετε με μια οδοντογλυφίδα ή ένα θρυμματισμό: όταν δεν υπάρχει ίχνος ζύμης πάνω τους - η τούρτα είναι έτοιμη. Τώρα πάρτε το κέικ από το φούρνο, περιμένετε να κρυώσει και μόνο μετά το αφαιρέστε από το καλούπι, γυρίστε το και αφαιρέστε το περγαμηνή. Πασπαλίστε με σκόνη ζάχαρης και γαρνίρετε με κούπες μέντα.
Καλό φαγητό!
