Συστατικά
- Για τη δοκιμή:
- Αλεύρι 1,5 φλιτζάνια
- Βούτυρο 100 γραμμάρια
- Ζάχαρη 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- Κοτόπουλο αυγό 1 κομμάτι
- Κρέμα 125 γραμμάρια
- Σκόνη ψησίματος 1 κουταλάκι του γλυκού
- Μπανάνες 4 τεμάχια
- Για καραμέλα:
- Βούτυρο 50 γραμμάρια
- Ζάχαρη 60 γραμμάρια
Μέθοδος μαγειρέματος:
Βήμα 1Αφαιρέστε το βούτυρο από το ψυγείο εκ των προτέρων, ώστε να είναι μαλακό, σε θερμοκρασία δωματίου. Ανακατέψτε το αλεύρι με τη σκόνη ψησίματος, τη ζάχαρη, το αυγό, την ξινή κρέμα.
Βήμα 2 Ζυμώνουμε τη ζύμη μέχρι να γίνει ομαλή. Αφαιρέστε μέχρι το ψυγείο.
Βήμα 3 Λιώνουμε 50 γραμμάρια βουτύρου, προσθέτουμε ζάχαρη και τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να σχηματιστεί καραμέλα, θα χρειαστούν περίπου 5 λεπτά.
Βήμα 4Ξεφλουδίστε τις μπανάνες. Κόψτε τις μπανάνες σε 4 μέρη, όπως στη φωτογραφία.
Βήμα 5 Μόλις η καραμέλα είναι έτοιμη, θα πρέπει να συλλέξετε γρήγορα το κέικ έτσι ώστε να μην έχει χρόνο για να παγώσει. Ρίξτε τη καραμέλα στο καλούπι, τοποθετήστε τις φέτες μπανάνας σφικτά το ένα πάνω στο άλλο.
Βήμα 6 Ρίχνουμε το γέμισμα ξινή κρέμα, κατανέμεται ομοιόμορφα. Στείλτε το κέικ στον ζεστό φούρνο για 30 λεπτά. Η θερμοκρασία είναι 180-190 μοίρες.
Βήμα 7 Προθυμία να ελέγξετε με μια οδοντογλυφίδα. Ενώ το κέικ είναι ζεστό, γυρίστε το σε ένα πιάτο. Ψύξτε και σερβίρετε.
Καλό φαγητό!
