Συστατικά
- Σιτάλευρο 350 γραμμάρια
- 4 αυγά
- Μπανάνες 3 τεμάχια
- Κρέμα 20% 250 ml.
- Ζάχαρη 300 γραμμάρια
- Σκόνη ψησίματος 10 γραμμάρια
- Βανίλια Ζάχαρη 1 φακελάκι
Μέθοδος μαγειρέματος:
Βήμα 1 Ξεχωριστοί κρόκοι αυγού από πρωτεΐνες. Αλέστε τους κρόκους με ζάχαρη.
Βήμα 2 Χτυπήστε τα ασπράδια αυγών μέχρι σταθερές κορυφές.
Βήμα 3 Η μάζα του κρόκου αναμειγνύεται με κοσκινισμένο αλεύρι, σκόνη ψησίματος και ζάχαρη βανίλιας.
Βήμα 4Προσθέστε κρέμα σε θερμοκρασία δωματίου στη ζύμη και ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να μαλακώσει.
Βήμα 5 Εισάγετε απαλά τις κτυπημένες πρωτεΐνες στη ζύμη, ανακατεύοντας με μια σπάτουλα.
Βήμα 6 Ξεφλουδίστε και κόψτε τις μπανάνες σε κύκλους. Ρίξτε τη μισή ζύμη στο καλούπι και βάλτε τις μπανάνες απαλά. Ρίξτε την υπόλοιπη ζύμη στην κορυφή.
Βήμα 7 Ψήστε το κέικ σε t 180 μοίρες για περίπου 40-45 λεπτά.
Καλό φαγητό!
