Συστατικά
- Μελιτζάνα 3 κομμάτια
- Κιμάς 1 κιλό.
- Αλάτι, πιπέρι για γεύση
- Σκόρδο 3-4 σκελίδες
- Για τη σάλτσα:
- Κρεμμύδι 2 τεμάχια
- Καρότο 1 τεμάχιο
- Κόκκινο πιπέρι 1 τεμάχιο
- Αλάτι, πιπέρι για γεύση
- Ντομάτες 3-4 τεμάχια
- Πράσινοι (ρίγανη, μέντα, θυμάρι, γαλλική χλόη) 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι
Μέθοδος μαγειρέματος:
Βήμα 1 Πλένουμε μελιτζάνα και κόβουμε σε δαχτυλίδια, αλάτι. Μετά από 20 λεπτά, ξεπλύνετε με νερό και στη συνέχεια στεγνώστε με χαρτοπετσέτα.
Βήμα 2 Προσθέτουμε το κρεμμυδάκι στο κιμά, το αλάτι και το πιπέρι για γεύση. Ανακατεύουμε καλά.
Βήμα 3 Σε μια στρογγυλή μορφή, τοποθετήστε εναλλάξ τους δακτυλίους των μελιτζάνων και των πιτών με κιμά.
Βήμα 4 Ετοιμάστε τη σάλτσα. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το στιφάδο. Τριγυρισμένα καρότα σε χοντρό τρίφτη, ψιλοκομμένο πιπέρι και το μείγμα ντομάτας. Στη συνέχεια, ρίχνουμε τη μελιτζάνα και τη κιμά και βάζουμε το καλούπι στο φούρνο που έχει προθερμανθεί σε 180 μοίρες για 30-40 λεπτά. Στη συνέχεια αποσυνδέστε και ψεκάστε με μαϊντανό και σκόρδο.
Καλό φαγητό!
