Zutaten
- 5 Äpfel
- Zucker 80-100 Gramm
- Wasser 1 TL
- Butter 150 Gramm
- Puderzucker 100 Gramm
- Mehl 250 Gramm
- Backpulver 1 Teelöffel
- Ei 1 Stück
Kochmethode:
Schritt 1 Die Äpfel schälen, entkernen, in kleine Stücke schneiden und mit Zucker bestreuen. In einen Topf geben, Zucker und Wasser dazugeben und bei schwacher Hitze 20 Minuten köcheln lassen.
Schritt 2 Mehl mit Backpulver mischen, Puderzucker hinzufügen. Schneiden Sie die Butter (kalt) in einen kleinen Würfel oder reiben Sie sie auf einer groben Reibe und mischen Sie sie mit der Mehlmischung. Reiben Sie sie mit Ihren Händen in Krümel. Fügen Sie ein Ei hinzu.
Schritt 3 Den Teig schnell kneten. Teilen Sie es in zwei Teile, einer größer als der andere. Jede Rolle zu einem dicken Kuchen formen, mit Frischhaltefolie einwickeln und 20 Minuten in den Gefrierschrank stellen
Schritt 4 Den Teig größtenteils zwischen zwei Pergamentblättern ausrollen, deren Durchmesser größer ist als der Boden der Form. Entfernen Sie eine Schicht Pergament, drehen Sie die zweite mit dem Teig nach unten und legen Sie sie in eine Form, entfernen Sie das Pergament, machen Sie Ränder. Den Überschuss abschneiden und zum restlichen Teig geben.
Schritt 5 Setzen Sie die Apfelfüllung in die Form mit dem Teig, ebnen Sie es. Sie können eine kleine Blaubeere oder Blaubeere hinzufügen.
Schritt 6 Den restlichen Teig entlang des Formdurchmessers sowie des vorherigen Teils ausrollen, auf den Kuchen übertragen und die Ränder einklemmen. Machen Sie in der Mitte einen Schnitt mit einem Kreuz.
Schritt 7 Mit Puderzucker bestreuen.
Schritt 8 Schicken Sie den Kuchen in den auf 200 Grad vorgeheizten Backofen. Bei 200 Grad etwa 10 Minuten backen, dann die Temperatur auf 180 Grad senken und weitere 20 Minuten goldbraun backen.
Guten Appetit!
